[SR] ลุงอ้วน กินกะเที่ยว 2014 SR ๑๑๑๑๑...สถานฑูตนิวซีแลนด์ เอาเชฟดัง มาปรุงอาหาร ให้ชม ให้ชิม...๑๑๑๑๑

กลับจาก อเมริกาวันแรกเลย รับปากจากตัวแทนสถานฑูตผู้เชิญไว้ ตอนเย็นที่โรงแรม อิมพีเรียลควีนส์ปาร์ค  ณ.ห้องอาหารปาร์ควิว

หนึ่งทุ่มตรง



กับ เชฟ SIMOM GAULT  มาสเตอร์เชฟชื่อดังจากนิวซีแลนด์

ซึ่งนำวัตถุดิบที่มีชื่อเสียง ที่เรารู้จักกันดีอยู่แล้ว ไม่ว่าเนื้อแกะ หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ ที่ดังไปทั่วโลก แม้ผลิตภัณฑ์นมเนยของ ANCHOR

ซึ่งในงานนี้ทางสถานฑูตเชิญ คนดัง บล้อกเกอร์ เป็นจำนวน 20 ท่าน  แหะๆ ลุงไม่ทราบหลงเข้าไปได้ยังไง รู้สึกประหม่าครับ  แต่ทุกๆท่านที่ได้เจอกันวันนั้น

ก็ทักทายแนะนำตัว  กัน น่ารัก เป็นกันเอง กันทุกท่าน เลยทำให้คลายกังวลไปบ้าง คง ห่วงเรื่องภาษาเรื่องเดียว แต่ ก็ผ่านไปเรียบร้อย (คือยิ้มลูกเดียว)



เชฟก็เชิญผู้ร่วมงาน ร่วมกิจกรรม โดยเอาผลไม้วัตถุดิบจากนิวซีแลนด์ สดๆ มาผ่านการปรุงแบบสมัยใหม่ที่เป็นที่นิยมกันในวงการอาหาร

คือ ลิขวิดไนโตรเจน   ใช้ไนโตรเจนแบบเข้มข้น(กินได้) และนำผลไม้จุ่มลงไป จะเกิดการแข็งตัวขึ้นทันที มาให้ผู่ร่วมงาน ได้ทดลองกินกันเป็นที่สนุกสนาน



และสาธิตการทำอาหารแบบง่ายๆ ให้ผู้ร่วมงาน ทั้งหอยแมลงภู่ ปลาแซลมอลรมควัน เนื้อแกะบดปรุงรส



จนได้เวลาพอสมควร  ซึ่ง ผู้ร่วมรับเชิญ ส่วนมากรู้จักกับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ดีพอสมควรแล้ว  และร่วมกันรับประทานอาหารด้วยกัน











ได้เวลาทางเจ้าหน้าที่สถานทูต ได้แจกของที่ระลึกคือวัตถุดิบบางอย่าง โดยปิดเป็นความลับ ให้ไปเปิดที่บ้าน และนำมาปรุงเป็นอาหารในแบบใดก็ได้
ตามแต่ที่ผู้ปรุงจะจัดการ!  แค่ให้มีส่วนผสมของวัตถุดิบ 2 ชนิด ถือว่าเรียบร้อย และนำมาลงในแชร์ที่ใดก็ได้

ลุงเกือบไม่ได้มาเปิด มาเปิดในอีกเกือบหนึ่งอาทิตย์ต่อมาครับ



ยิ่งเรื่องเครื่องปรุงรส คงตามมีตามเกิดครับ เท่าที่มีตามถนัดของลุงละกัน

หอยนิวซีแลนด์ 5-6ตัว
มีน้ำพริกอินโดฯ กระปุกนึง
ซ้อสศรีราชา
น้ำตาลทราย
กับไวน์(ที่เค้าแจกมา)





น้ำมันมะกอกลง - น้ำพริกอินโดฯ - ซ้อสศรีราชา - น้ำตาลนิดนึง --------เอาหอยใส่ลงไป--------  ไม่เกินห้านาที - เปิดฝาหม้อเติมไวน์ลงไปสัก 2-3ฝา.........
นำขึ้นมาพักไว้  ใส่เชสดาชิส  เข้าอบ ไฟแรง สังเกตุชิสละลาย ................เรียบร้อยครับ ง่ายๆๆๆ








.............................


เค้าให้ทำอย่างเดียว พอดีหิว แล้วอยากลอง  เนื้อแกะบด เนยสด

เอออออ...หน่อไม้ปีบดองอ่อนๆ  กับมินท์ซ้อส(มีประจำบ้านอยู่แล้ว)



ลงกะทะ ไฟอ่อน เพราะเนื้อแกะบดปรุงรส สุกมาอยู่แล้ว
ลงพร้อมหน่อไม้อ่อนเลย



แกะสุกอยู่แล้ว เอาขึ้นไปหั่นใส่จานไว้ก่อนเลย
เหลือหน่อไม้ ปรุงรสเกลือ พริกไทย อาริกาโน  มินส์ซ้อส และไวน์



ช่วงปรุงหน่อไม้ ใช้ไฟอ่อน แต่ใช้เวลานิด(ไม่มาก)เพื่อให้ตัวมินส์ ไวน์ ซึมรสเข้าหน่อไม้
แล้วน้ำทั้งน้ำเกรวี่ ที่ติดกะทะทะพร้อมหน่อไม้ราดไปที่แกะบดเลยครับ










ครับรีวิวนี้ขออกตัวเลย ไม่ใช่สอนการทำนะครับ เพราะทำสไตล์ลุงอยู่แล้ว ไม่มีสูตรไม่มีตำรา มีแต่รสชาติที่ตัวเองชอบ กินได้ครับ

ปล.วัตถุดิบ(แกะบด)ที่ทางสถานฑูตจัดมาลุงว่ามันลงตัวอยู่แล้ว เอามาทำอะไรก็อร่อยครับ