เนื่องจากวันนี้สมาชิกในบ้านร่ำร้องอยากทานสปาเกตตี้ แต่พอให้เลือกว่าจะเอาแบบไหน กลับเลือกไม่ได้กัน
เลยจัดให้ 2 อย่างเลยค่าา แต่พอทำเสร็จ ลืมนึกว่าจะเอามาบอกสูตรง่ายๆสไตล์บ้านเราใน pantip เลยมีแต่รูปสำเร็จแล้ว - -" ขอโทษด้วยนะคะ
แต่วิธีทำไม่ยากค่าาา
เส้นสปาเก็ตตี้ ต้มง่ายๆตามเวลาข้างซองนะคะ แต่เรามักจะดูความใสของเส้น แล้วชิมเลยมากกว่า ตอนต้มใส่น้ำมันไปหน่อย เกลือไปนิดค่ะ พอสุกรินน้ำร้อนออก แล้วพักไว้ค่ะ หรือใครชอบเส้นกรุบๆ เอาไปผ่านน้ำเย็นก็ได้ค่ะ
เบคอนกรอบ ก็เอาเบคอนหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ในกระทะไม่ต้องใส่น้ำมัน ทิ้งไว้พักนึงก็กลับทีนึง รอจนกว่ามันหดและกรอบค่ะ พักใส่จานที่วางทิชชู่ซับความมันไว้นะคะ
เมนูแรก
สปาเกตตี้ผัดพริกแห้งไส้กรอกเบคอนกรอบ
เริ่มแรก ตั้งกระทะพอร้อน ไฟอ่อนๆ ใส่กระเทียมประมาณ 1 กลีบที่ฝานไว้ (ไม่ใช้บุบ กลิ่นจะแรงไปค่ะ) กับพริกแห้ง บุบพอให้เม็ดพริกแตกนิดหน่อยลงไป ผัดพอหอม ใส่ไส้กรอกลงไปค่ะ
พอไส้กรอกเริ่มดีดเด้ง หรือสุกแล้ว ใส่เส้นสปาเกตตี้ที่ต้มสุกแล้วลงไป
เร่งไฟขึ้น ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลเล็กน้อย คลุกให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยเบคอนกรอบ เสิร์ฟได้เลยค่ะ(ปกติเราจะใส่โหระพาด้วย แต่พอดีวันนี้สมาชิกอยากกินแบบฉุกเฉิน ไม่มีติดตู้เลยค่ะ)
ได้ออกมาแบบนี้
รสชาติจะเค็มๆ เผ็ดนิดๆ มันๆนิดหน่อย แต่ไม่เลี่ยนนะคะ
เมนูที่สอง สปาเก็ตตี้คาโบนารา
ก่อนอื่น เตรียมตัวคาโบนาราก่อนค่ะ เราใช้วิปครีมครึ่งถ้วย นมสดครึ่งถ้วย (ใครจะใช้วิปครีมล้วนก็ได้นะคะ แต่เราว่าเลี่ยนไป) มอสซาเรลล่าชีสขูดซัก 2-3 ช้อนโต๊ะ ผสมกันไว้ค่ะ
ตั้งกระทะพอร้อน ไฟอ่อนๆใส่เนยลงไป พอเนยละลาย ใส่หอมใหญ่สับละเอียด ผัดจหอมใหญ่ใส ใส่แฮมลงไปผัดจนสุก
ใส่ตัวซอสคาโบนาราที่ผสมไว้ลงไปค่ะ คนให้พอละลาย อย่าให้เดือด ชิมดูรสตามชอบ หากยังไม่เค็ม ใส่เกลือเล็กน้อย แต่ปกติเราไม่ใส่แล้วค่ะ เค็มชีส
ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ที่ต้มแล้วลงไป คุกให้เส้นชุ่มซอส ปิดไฟทันที ใส่ไข่แดงลงไป คลุกเร็วๆกันไข่สุกเป็นก้อนๆ
ตักใส่จานโรยด้วยเบคอนกับมอสซาเรลล่าชีสอีกนิด ได้แบบนี้ค่ะ (มาเพิ่มเติมว่า ถ้าใช้พาเมซานชีสจะอร่อยกว่านะคะ แต่พอดีวันนี้ที่บ้านแต่แต่มอสซาเรลล่าค่ะ แหะๆ)
โดยส่วนตัว ไม่ชอบแบบซอสเยอะๆ รู้สึกมันไม่เข้มข้นค่ะ หากใครชอบแบบนั้น ใส่น้ำเปล่าเพิ่มไปในซอสคาโบนาราได้นะคะ
เป็นวิธีง่ายๆตามฉบับบ้านเรา หากใครไม่ถูกใจวิธีนี้ ต้องขอโทษด้วยนะคะ
สปาเก็ตตี้ 2 แบบ ผัดพริก vs คาโบนารา ง่ายๆ สไตล์ครัวแมวๆ
เลยจัดให้ 2 อย่างเลยค่าา แต่พอทำเสร็จ ลืมนึกว่าจะเอามาบอกสูตรง่ายๆสไตล์บ้านเราใน pantip เลยมีแต่รูปสำเร็จแล้ว - -" ขอโทษด้วยนะคะ
แต่วิธีทำไม่ยากค่าาา
เส้นสปาเก็ตตี้ ต้มง่ายๆตามเวลาข้างซองนะคะ แต่เรามักจะดูความใสของเส้น แล้วชิมเลยมากกว่า ตอนต้มใส่น้ำมันไปหน่อย เกลือไปนิดค่ะ พอสุกรินน้ำร้อนออก แล้วพักไว้ค่ะ หรือใครชอบเส้นกรุบๆ เอาไปผ่านน้ำเย็นก็ได้ค่ะ
เบคอนกรอบ ก็เอาเบคอนหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ในกระทะไม่ต้องใส่น้ำมัน ทิ้งไว้พักนึงก็กลับทีนึง รอจนกว่ามันหดและกรอบค่ะ พักใส่จานที่วางทิชชู่ซับความมันไว้นะคะ
เมนูแรก
สปาเกตตี้ผัดพริกแห้งไส้กรอกเบคอนกรอบ
เริ่มแรก ตั้งกระทะพอร้อน ไฟอ่อนๆ ใส่กระเทียมประมาณ 1 กลีบที่ฝานไว้ (ไม่ใช้บุบ กลิ่นจะแรงไปค่ะ) กับพริกแห้ง บุบพอให้เม็ดพริกแตกนิดหน่อยลงไป ผัดพอหอม ใส่ไส้กรอกลงไปค่ะ
พอไส้กรอกเริ่มดีดเด้ง หรือสุกแล้ว ใส่เส้นสปาเกตตี้ที่ต้มสุกแล้วลงไป
เร่งไฟขึ้น ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลเล็กน้อย คลุกให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยเบคอนกรอบ เสิร์ฟได้เลยค่ะ(ปกติเราจะใส่โหระพาด้วย แต่พอดีวันนี้สมาชิกอยากกินแบบฉุกเฉิน ไม่มีติดตู้เลยค่ะ)
ได้ออกมาแบบนี้
เมนูที่สอง สปาเก็ตตี้คาโบนารา
ก่อนอื่น เตรียมตัวคาโบนาราก่อนค่ะ เราใช้วิปครีมครึ่งถ้วย นมสดครึ่งถ้วย (ใครจะใช้วิปครีมล้วนก็ได้นะคะ แต่เราว่าเลี่ยนไป) มอสซาเรลล่าชีสขูดซัก 2-3 ช้อนโต๊ะ ผสมกันไว้ค่ะ
ตั้งกระทะพอร้อน ไฟอ่อนๆใส่เนยลงไป พอเนยละลาย ใส่หอมใหญ่สับละเอียด ผัดจหอมใหญ่ใส ใส่แฮมลงไปผัดจนสุก
ใส่ตัวซอสคาโบนาราที่ผสมไว้ลงไปค่ะ คนให้พอละลาย อย่าให้เดือด ชิมดูรสตามชอบ หากยังไม่เค็ม ใส่เกลือเล็กน้อย แต่ปกติเราไม่ใส่แล้วค่ะ เค็มชีส
ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ที่ต้มแล้วลงไป คุกให้เส้นชุ่มซอส ปิดไฟทันที ใส่ไข่แดงลงไป คลุกเร็วๆกันไข่สุกเป็นก้อนๆ
ตักใส่จานโรยด้วยเบคอนกับมอสซาเรลล่าชีสอีกนิด ได้แบบนี้ค่ะ (มาเพิ่มเติมว่า ถ้าใช้พาเมซานชีสจะอร่อยกว่านะคะ แต่พอดีวันนี้ที่บ้านแต่แต่มอสซาเรลล่าค่ะ แหะๆ)
โดยส่วนตัว ไม่ชอบแบบซอสเยอะๆ รู้สึกมันไม่เข้มข้นค่ะ หากใครชอบแบบนั้น ใส่น้ำเปล่าเพิ่มไปในซอสคาโบนาราได้นะคะ
เป็นวิธีง่ายๆตามฉบับบ้านเรา หากใครไม่ถูกใจวิธีนี้ ต้องขอโทษด้วยนะคะ