Oishi @ Siam Center เสียความรู้สึกมาก

ผมไปทาน Shabushi สาขาสยาม หลายครั้ง ครั้งก่อนหน้าผมไม่ค่อยประทับใจเท่าไหร่ เพราะผมไปกินตรงมุมสายพานที่สามารถมองเห็น วิวพารากอนทั้งตึกได้เลย ทุกครั้งจะชอบนั่งตรงนั้น ระหว่างที่กิน ซึ่งตรงนั้นจะแหล่งรวมพนักงาน มายืนคุยกัน โน้นนี้นั้น คุยกันข้ามหัวตรูเลย พอเราหันไปมอง เงียบ แล้วสลายโต๋ โอเค ไม่เป็นไร สักพัก ... มีพนักงานมาหยิบ กล่องกระดาษทิชชู่ เอาไปไว้ในสเตชั้น แนวเก็บไล่เรา หรือเปล่า ? ซึ่งเราก็เรียกไม่ทัน (เคี่ยวอยู่) เราก็ตะโกนบอก น้อง กระดาษทิชชู่เอาไปทำไม บังเอิญ ผจก. ร้านมาพอดี เขาขอโทษ แล้วไปหยิบทิชชู่ มาให้ แล้วเดินไปด้านใน รู้สึกว่าจะไปว่า พนง คนนั้น ซึ่งไม่ได้ติดใจอะไร จ่ายตังค์แล้วก็กลับบ้าน  ไม่ติดใจ อะไรมากมาย ตอนจ่ายเงิน ผมก็ complain อีก ผจก. ผู้หญิง บอกว่า เด่วจะเรียกว่าปรับปรุง ... มันเป็น dialogue ที่ปกติแล้ว งานบริการ เขาก็พูดกัน โดยเฉพาะเมเนเจอร์ ฟังมาบ่อยแหละ .... โอเคไม่เป็นไร ครั้งนั่น ไม่ใส่ใจ ...

วันนี้ (11/07/14) ผมมาทานที่นี่อีกครับ ผมจำไม่ได้ว่า เว้นช่วงน่าจะ เกือบสองเดือนจากครั้งที่แล้ว ผมนั่งที่เดิมคือ Corner สายพานด้านใน มองตรงจะเป็น วิว พารากอน ... สักพัก ก็หยิบอาหารใส่หม้อต้ม ไปเอาน้ำ พอเดินมานั่งกำลังจะเอาอาหารเข้าปาก ปลายสายตาข้างขวาเห็นเป็นลาง ๆ อยู่ที่เตาถัดไป เหมือนมีอะไร เดินอยู่ เกือบ ๆ จะบิน หันไปป่ะจังงัง เจอสิ่งที่ไม่คาดคิด แมลงกะจั๊วะหันหน้าชนกัน 2 ตัว ตัวนึงอยู่บนปากเตา อีกตัวอยู่ในเตา ผมไม่อยากเจอเจ้าตัวนี้เลย เมื่อไปร้านอาหารใด ๆ ก็ตาม บ่องตงทานไม่ลงเลย เรียกพนักงานบอกว่า ชี้ให้ดู พนักงานหน้าซีด รีบเปลี่ยนที่ให้ใหม่ ไปอยู่หน้าบ้านเลยทีเด่ว แค่หันตูดให้เค้าเตอร์เท่านั้นเอง พนักงานคนนั้น ค่อนข้างจะหน้าซีดเผือก (ท่าทางกลัว ผมจะตะโกนด่า ปราดเหงื่อ) ผมทำหน้าเฉยๆเขา Extend เวลาให้ผม ไม่แน่ใจ 15 หรือ 20 นาที ผมเลยบอกว่า ปกติแล้วผมกินแป๊บเดียวแหละ ประมาณ 45 นาทีก็ออก ไม่นั่งแช่จนถึงเวลา หลังจากที่เปลี่ยนที่ใหม่ผมจะกินอะไรก็ต้องดู จะบอกว่าอารมณ์ ไม่อยากกิน แต่ก็หิวมาก เขาจะขยายเวลานั้น ผมไม่รับ Compensation อันนี้ แต่รู้สึกเขาจะ Extend เวลาในบิล โอเค ไม่เป็นไร สิ่งที่ผมอยากแนะนำให้เขาปรับปรุงหรือจะเรียกว่าเป็นการ Complain เลยก็ว่าได้



1.ความ Hygiene ของร้านสาขาอยู่ตรงไหน หลัง ๆ มานี้ (2 ครั้งที่ผ่านมา) ผมเห็นว่า สายพานสกปรกมาก ควรจะโละออกมาขัด เพราะคราบดำ ดูแล้ว กินไม่ลง บังเอิญตามันมองไปเห็น และ ที่ใส่หม้อต้ม ช่องนั้นสำคัญมาก เป็นรังได้อย่างดี ไม่รู้เคยเอาออกมาแล้วเอา Spray ฉีดบ้างหรือเปล่า ผมว่า 2-3 ตัวที่เห็นนั้น ที่จริงแล้วเยอะกว่านี้ อาจจะเป็นร้อย เป็นพัน หรือ ... ระบบ Pest Control จัดการบ้างหรือเปล่า ยิ่งร้านอาหาร จะต้องดูเยอะกว่า บูติค ต่าง ๆ แน่นอน มีแมลงแบบนี้ ผม Assume ว่าทางร้านไม่ได้ใส่ใจแน่นอน  

2.การบริการผมเห็น พนง. ไม่ค่อยสนในที่จะบริการเลยครับ เวลาเก็บจานก็เสียงดัง โดยเฉพาะเก็บจานโต๊ะเดียว 4 คนนั่งรุม แถมนั่งคุย กัน ไม่ว่า พนง. แต่ต้องด่า เมเนเจอร์ ที่ไม่ดูแลมากกว่า ครับ