สวัสดีคะเพื่อนๆ ตอนนี้มีทำเลหน้าร้าน 7-11 ของเพื่อน(แต่จ่ายค่าเช่าให้7-11)ซึ่งตั้งอยู่ข้างโรงพยาบาลประจำจังหวัด อยากทำขายช่วงเช้าตั้งแต่ ตี5-8โมงเช้าเพราะเป็นช่วงที่คนออกมาซื้อของกินก่อนหมอตรวจรอบเช้า +คนไปเรียนไปทำงาน ซึ่งเป็นช่วงที่คนออกมาค่อนข้างเยอะมาก
ไปดูแนวอาหารที่ขายร้านรอบๆมาแล้วคะ สรุปว่ามีร้านโจ้กข้าวต้ม 2ร้านตั้งหัวมุมคนละด้าน ตามสั่ง2ร้านคนละด้านเหมือนกัน ร้านนม กาแฟ 1ร้าน ร้านปาท่องโก๋+นมถั่วเหลือง 2ร้าน ขนมครก2ร้าน หมูปิ้ง+ข้าวหน้าหมูต่างๆ 1 ร้าน ร้านขายกับข้าว ชุดใส่บาตร2ร้าน ส่วนอีกร้านจะเปิด8โมงไปแล้วเป็นร้านข้าวมันไก่ หมูแดง ก๋วยเตี๋ยว กับร้านขายผลไม้ แต่หลัง 8โมงไปแล้วจะเริ่มเงียบเพราะร้านในโรงพยาบาลเริ่มเปิด+คนไปทำงานแล้วเลยว่าจะขายถึงแค่8โมงคะ
ต่อมาไอเดียที่คิดไว้ว่าจะขายอะไรนั้น ต้องตามคอนเซปของ FCที่เค้าตีกรอบไว้ชัดเจนว่าให้กางได้โต๊ะเดียวแล้วต้องเก็บทุกอย่างให้เรียบร้อย ร้านต้องสะอาดตาเข้ากับหน้าร้าน 7-11ได้ เลยคิดว่าคงต้องทำอะไรที่กึ่งสำเร็จไปแล้วใส่ถุงขายตรงนั้น ที่คิดไว้ตอนนี้มี
ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น
ยำลูกชิ้นหมู+ปลา(พอดีมีสูตรน้ำยำที่เคยทำมาก่อนคะ)
ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน
ข้าวหน้าหมูอบ ไก่อบซ้อส
สลัด
จากการวิเคราะห์กับเพื่อนถ้าจะขายช่วงเช้ามืดจริงๆนั้น ลูกค้าหลักส่วนมากจะเป็นคนเฝ้าไข้ซึ่งต้องรีบตื่นมาซื้อๆของเพื่อจะรีบกลับไปให้ทันหมอมาตรวจ กับพวกที่มาซื้อของกินตอนเช้าก่อนไปเรียนไปทำงาน ของกินที่ขายดีส่วนมากจะเน้นถูก+ปริมาณคุ้ม เพราะหมูปิ้งยังขายไม้ละ3บาทอยู่เลยคะ อีกทั้งทางเลือกยังอยู่ใน 7-11อีกมากมาย เลยอยากรบกวนเพื่อนๆช่วยวิเคราะห์หน่อยนะคะว่าอาหารที่จะขายควรไปในทิศทางไหนดี
ไปแอบกระซิบถามเด็ก 7-11น้องเค้าบอกมีอะไรแซ่บๆบ้างก็ดีเพราะเบื่ออาหารจืดๆตอนเช้าๆ เลยคิดว่าถ้ามีของขายหลัก1อย่างกับอีก2ตัวที่มาเสริมจะต้องทำสำเร็จพร้อมขายเลยก็น่าจะอยู่ได้โดยต้องไม่ไปขายซ้ำกับแถวๆนั้นอ่ะคะ รบกวนขอไอเดียเพื่อนๆก้นครัวด้วยค่า ขอบคุณล่วงหน้านะคะ
มีทำเลหน้า 7-11 ข้างโรงพยาบาล ทำอะไรขายตอนเช้าดีที่สุดค่ะ?
ไปดูแนวอาหารที่ขายร้านรอบๆมาแล้วคะ สรุปว่ามีร้านโจ้กข้าวต้ม 2ร้านตั้งหัวมุมคนละด้าน ตามสั่ง2ร้านคนละด้านเหมือนกัน ร้านนม กาแฟ 1ร้าน ร้านปาท่องโก๋+นมถั่วเหลือง 2ร้าน ขนมครก2ร้าน หมูปิ้ง+ข้าวหน้าหมูต่างๆ 1 ร้าน ร้านขายกับข้าว ชุดใส่บาตร2ร้าน ส่วนอีกร้านจะเปิด8โมงไปแล้วเป็นร้านข้าวมันไก่ หมูแดง ก๋วยเตี๋ยว กับร้านขายผลไม้ แต่หลัง 8โมงไปแล้วจะเริ่มเงียบเพราะร้านในโรงพยาบาลเริ่มเปิด+คนไปทำงานแล้วเลยว่าจะขายถึงแค่8โมงคะ
ต่อมาไอเดียที่คิดไว้ว่าจะขายอะไรนั้น ต้องตามคอนเซปของ FCที่เค้าตีกรอบไว้ชัดเจนว่าให้กางได้โต๊ะเดียวแล้วต้องเก็บทุกอย่างให้เรียบร้อย ร้านต้องสะอาดตาเข้ากับหน้าร้าน 7-11ได้ เลยคิดว่าคงต้องทำอะไรที่กึ่งสำเร็จไปแล้วใส่ถุงขายตรงนั้น ที่คิดไว้ตอนนี้มี
ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น
ยำลูกชิ้นหมู+ปลา(พอดีมีสูตรน้ำยำที่เคยทำมาก่อนคะ)
ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน
ข้าวหน้าหมูอบ ไก่อบซ้อส
สลัด
จากการวิเคราะห์กับเพื่อนถ้าจะขายช่วงเช้ามืดจริงๆนั้น ลูกค้าหลักส่วนมากจะเป็นคนเฝ้าไข้ซึ่งต้องรีบตื่นมาซื้อๆของเพื่อจะรีบกลับไปให้ทันหมอมาตรวจ กับพวกที่มาซื้อของกินตอนเช้าก่อนไปเรียนไปทำงาน ของกินที่ขายดีส่วนมากจะเน้นถูก+ปริมาณคุ้ม เพราะหมูปิ้งยังขายไม้ละ3บาทอยู่เลยคะ อีกทั้งทางเลือกยังอยู่ใน 7-11อีกมากมาย เลยอยากรบกวนเพื่อนๆช่วยวิเคราะห์หน่อยนะคะว่าอาหารที่จะขายควรไปในทิศทางไหนดี
ไปแอบกระซิบถามเด็ก 7-11น้องเค้าบอกมีอะไรแซ่บๆบ้างก็ดีเพราะเบื่ออาหารจืดๆตอนเช้าๆ เลยคิดว่าถ้ามีของขายหลัก1อย่างกับอีก2ตัวที่มาเสริมจะต้องทำสำเร็จพร้อมขายเลยก็น่าจะอยู่ได้โดยต้องไม่ไปขายซ้ำกับแถวๆนั้นอ่ะคะ รบกวนขอไอเดียเพื่อนๆก้นครัวด้วยค่า ขอบคุณล่วงหน้านะคะ