เค้าว่ากันว่า...ถ้าจะทำก๋วยเตี๋ยวเรือให้เข้มข้น และอร่อยต้องใส่ "นำ้ปรุงรสก๋วยเตี๋ยว"...คืออะไร?

ตอนนี้ผมกำลังจะประกอบอาชีพขายก๋วยเตี๋ยวเรือ ลองชิม ลองทำมาหลายสูตรแล้ว แต่ก็ยังไม่ถูกใจ จนเมื่อวานนี้ได้ลองไปชิมก๋วยเตี๋ยวเรือเจ้านึง สังเกตุว่าเค้าจะมีนำ้ข้นๆอยู่กะละมังนึง จะตักใส่ประมาณครึ่งกระบวย แล้วค่อยใส่นำ้ซุปตามอีกนิดหน่อย...พอลองชิมก๋วยเตี๋ยวที่สั่ง ปรากฏว่ารสชาติเข้มข้นมาก หอมกลิ่นสมุนไพร เรียกว่าอร่อยเลยครับ ผมเลยลองถามลุงที่ขายดูว่าไอ้นำ้เนี่ยมันนำ้อะไรครับ? ลุงแกก็บอกว่ามันเป็นนำ้ปรุงรส...

ผมจึงอยากขอความรู้จากหลายๆท่าน ที่พอจะมีความรู้เกี่ยวกับเจ้านำ้ปรุงรสก๋วยเตี๋ยว หรือบางทีก็เรียกกันว่า ซอสปรุงรสก๋วยเตี๋ยวครับ...ใครพอมีความรู้เรื่องนี้ก็ขอรบกวนด้วยนะครับ