ครั้งแรกกับการ "ทำไปถ่ายไป" ผัดไทยต่างแดน

เป็นครั้งแรกที่ จขกท. ได้ทำอาหารอย่างหนุกหนาน "ทำไปถ่ายไป" รูปที่ออกมาดูมือสมัครเล่นพอใช้ คนอาร๊าย... จัดจานก็ไม่ค่อยเป็น ถ่ายรูปก็ไม่เก่ง แต่รสชาติทำเองกินเองอร่อยจับใจไม่มีใครติเตียน ครัวพร้อม กล้องพร้อม



เตรียมกระเทียมเจียวหมูสามชั้นไว้เพิ่มรสชาติให้ผัดไทยสไตล์เราๆ เป็นอันดับแรก



ปรุงน้ำผัดไทย ใช้น้ำมะขามเปียก น้ำตาลทรายแดง น้ำส้มสายชู และน้ำปลา (หอมเวอร์อ่ะ จะเป็นลม)



เครื่องปรุงต่างๆตามรูป ได้กากหมูกระเทียมเจียว น้ำผัดไทย เต้าหู้หั่นชิ้นสวยงาม กุ้งแห้ง หัวไชโป๊ ถั่ว(บ้าน จขกท. ขาดแคลนถั่วลิสงเพราะปกติไม่ค่อยบริโภค วันนี้จึงโรย Hazelnut แทน)
ส่วนกุ้งทั้งแกะและไม่แกะตามภาพ มีผลต่อความหอมจากมันกุ้งและเพื่อความสวยงามมากขึ้นตามสไตล์ตะวันตก
ผักสดขาดไม่ได้ คือถั่วงอก ใบกุยช่าย(จขกท. ใช้ต้นกระเทียมอ่อนทางยุโรปนี่หล่ะค่ะ หาง่ายกว่า) ส่วนต้นหอมใหญ่ซอย ใส่เพื่อความสวยงาม




จากนั้นเราก็ลวกเส้นเล็กพักไว้ หอบเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ทั้งหมดมาวางใกล้ๆเตาเพื่อความสะดวกในการปฏิบัติการ
และสิ่งที่ขาดไปไม่ได้สำหรับผัดไทยคือ ไข่ จขกท. จะใช้น้ำมันมะกอก Light ในการปรุงอาหารเท่านั้น (แต่นางจะโรยกากหมูตบท้าย เหอๆ เพื่อสุขภาพมว๊าก...)




จขกท. ทอดกุ้งที่ยังไม่ได้แกะก่อนนะเออ... แล้วพักกุ้งไว้สงบๆ เทน้ำมันออกนิดนึง เอากุ้งที่แกะแล้วลงกระทะ ต่อด้วยเครื่องปรุงต่างๆผัดรวมกัน ราดน้ำผัดไทยท่ีเตรียมไว้ลงไป
โยนเส้นลงไปคลุกในกระทะ ตามด้วยไข่ที่ขาดไปไม่ได้




ช่วงสุดท้ายเป็นการโยนบรรดาผักลงไปคลุกเคล้าแต่พองาม ตามด้วยกากหมูสุดที่เลิฟ ความหอมจากน้ำมันกระเทียมเจียวจะช่วยเรียกน้ำย่อยได้เป็นอย่างดี
เสร็จแล้วก็ตักใส่จาน โรยถั่ว เพิ่มกากหมูอีกนิดนึง ถั่วงอกสดเบาๆ ส่วนของแม่บ้านจะต้องเพิ่มรสแซ่บด้วย พริกทอด เผ็ดสะใจ




ขึ้นโต๊ะเสิร์ฟสองคนสามีภรรยา...
แหลกราบคาบ!!! 555+++


ขอบคุณล่วงหน้าสำหรับท่านที่เปิดเข้ามาดูผ่านๆรวมทั้งติชม นะคะ