easy fondant จากน้ำตาลคุณก็ทำเองได้

กระทู้สนทนา

ขอแนะนำการทำfondantจากน้ำตาล เนื่องจากเวลาจะซื้อมาแต่งเค้ก ราคาแพงและได้น้อย เราจึงลองหาสูตรในpantipเจอของคุณ shiku ตามลิ้งนี้คะ http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2012/03/D11794055/D11794055.html ขอขอบคุณเจ้าของสูตรด้วยนะคะ มาเริ่มกันเลย

ส่วนผสม
1.ไอซิ่ง 150 กรัม
2.ไข่ขาว 1 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำเปล่า 1/2 ช้อนชา
4.แบะแซ 1/2 ช้อนโต๊ะ
5.สีผสมอาหารตามชอบ

การทำ
1.น้ำน้ำตาลไอซิ่งมาร่อน ตามด้วยใส่ไข่ขาว น้ำเปล่า แบะแซ ลงไปนวดให้เข้ากัน แล้วค่อยใส่สีผสมอาหารคะ

2.พอนวดเข้ากันก็นำไม้มารีดให้ได้แผ่นบางพอประมาณใช้พิมพ์หัวใจกดคะ แล้วเราจะใช้มีดแซะออกมาคะ (ของเราน้ำตาลไม่ติดพิมพ์ออกมาจึงใช้มีดแซะเอา) แล้วน้ำไปผึ่งบนถาดให้แห้งคะ

3.การทำรูปดอกไม้ ใช้พิมพ์กดแล้วก็นำดอกไม้ที่ได้วางแล้วใช้มีดกรีดให้ได้ดอกสวยขึ้น แล้วนำไปวางในจานสีน้ำจะทำให้ได้ดอกที่โค้งเหมือนดอกไม้จริงๆ และค่อยนำน้ำตาลสีขาวไปติดเป็นเกสร(เกสรเรารีดแป้งแล้วใช้หัวบีบมากดให้เปนวงกลม)