ตามหัวข้อกระทู้ครับ
ผมเป็นคนหนึ่งที่รักและชอบในการทำร้านกาแฟ (ส่วนตัวเป็นคนชอบดื่มกาแฟสดอยู่แล้ว) ผมทำร้านกาแฟมาแล้ว 2 ครั้ง (เป็นร้านกาแฟสดอินดี้เล็กๆ) ครั้งแรกไม่ประสบผลสำเร็จทั้งทำเลและที่ตั้ง ครั้งที่สองที่ต้องปิดตัวลงเพราะสู้ค่าเช่า(เจ้าของขึ้นค่าเช่าและไม่ค่อยเป็นมิตร)และค่าใช้จ่ายไม่ไหวและทำเลก็ไม่ได้ดีอะไรหนักหนา อีกอย่างตอนนี้ร้านกาแฟในจังหวัดที่ผมอยู่ก็เพิ่มมากขึ้นทุกวัน มีทุกมุมของถนนในแต่ล่ะเส้นมีร้านกาแฟไม่ต่ำกว่า 2-3 ร้าน รวมถึงร้านที่กำลังฮิตกันในตอนนี้กาแฟถุงกระดาษ (เยอะมาก) ในวันสุดท้ายที่ร้านต้องปิดตัวลง ผมได้บอกลูกค้าทุกคนทั้งลูกค้าประจำและไม่ประจำว่าจะปิดร้าน ลูกค้าก็เข้าใจและยังบอกอีกว่าเปิดที่ไหนโทรบอกด้วยจะตามไปกิน
ในตอนนี้ผมคิดอยู่เสมอว่าจะทำร้านอีกครั้งแต่ด้วยทุนที่จะทำต่อก็คงใช้งบประมาณอีกพอตัวและคงคิดให้รอบคอบและมากกว่านี้อีก ส่วนตัวตอนนี้จะดึงลูกค้าเก่าและลูกค้าประจำเราไว้โดยผมจะเปิดร้านในบ้านของตัวเองมีโต๊ะนั่งได้สัก 2-3 ชุด ซึ่งทำเลที่บ้านไม่ดีครับเพราะอยู่ในซอย แต่จะใช้วิธีจัดส่งให้ลูกค้าแทนเพราะลูกค้าส่วนมากทำงานที่แบ็งค์และสำนักงาน ผมเลยจะทำเมนูแล้วไปฝากวางไว้ในที่แบ็งค์และสำนักงานของลูกค้าเองเพราะเขาก็สั่งที่ร้านประจำ ลูกค้าที่เข้ามาดูในเฟสก็ยังติดตามกันอยู่ว่าเปิดร้านใหม่รึยัง ผมว่าถ้าทำแบบนี้ก็น่าจะประหยัดค่าเช่าค่าใช้จ่ายโดยทุนเดิมของลูกค้าเก่า อุปกรณ์เราก็มีอยู่แล้วดีกว่าอยู่เฉยๆโดยที่ไม่ทำอะไรเลย เพื่อนๆพี่ๆน้องๆ มีความคิดเห็นว่าอย่างไรกันบ้างครับ ส่วนผมตอนนี้บอกได้คำเดียวครับว่า สู้ๆครับ ขอบคุณที่เข้ามาอ่านครับ
กระทู้ขอกำลังใจและแนวทางในการตัดสินใจเจ้าของร้านกาแฟเล็กๆที่ต้องปิดตัวลง
ผมเป็นคนหนึ่งที่รักและชอบในการทำร้านกาแฟ (ส่วนตัวเป็นคนชอบดื่มกาแฟสดอยู่แล้ว) ผมทำร้านกาแฟมาแล้ว 2 ครั้ง (เป็นร้านกาแฟสดอินดี้เล็กๆ) ครั้งแรกไม่ประสบผลสำเร็จทั้งทำเลและที่ตั้ง ครั้งที่สองที่ต้องปิดตัวลงเพราะสู้ค่าเช่า(เจ้าของขึ้นค่าเช่าและไม่ค่อยเป็นมิตร)และค่าใช้จ่ายไม่ไหวและทำเลก็ไม่ได้ดีอะไรหนักหนา อีกอย่างตอนนี้ร้านกาแฟในจังหวัดที่ผมอยู่ก็เพิ่มมากขึ้นทุกวัน มีทุกมุมของถนนในแต่ล่ะเส้นมีร้านกาแฟไม่ต่ำกว่า 2-3 ร้าน รวมถึงร้านที่กำลังฮิตกันในตอนนี้กาแฟถุงกระดาษ (เยอะมาก) ในวันสุดท้ายที่ร้านต้องปิดตัวลง ผมได้บอกลูกค้าทุกคนทั้งลูกค้าประจำและไม่ประจำว่าจะปิดร้าน ลูกค้าก็เข้าใจและยังบอกอีกว่าเปิดที่ไหนโทรบอกด้วยจะตามไปกิน
ในตอนนี้ผมคิดอยู่เสมอว่าจะทำร้านอีกครั้งแต่ด้วยทุนที่จะทำต่อก็คงใช้งบประมาณอีกพอตัวและคงคิดให้รอบคอบและมากกว่านี้อีก ส่วนตัวตอนนี้จะดึงลูกค้าเก่าและลูกค้าประจำเราไว้โดยผมจะเปิดร้านในบ้านของตัวเองมีโต๊ะนั่งได้สัก 2-3 ชุด ซึ่งทำเลที่บ้านไม่ดีครับเพราะอยู่ในซอย แต่จะใช้วิธีจัดส่งให้ลูกค้าแทนเพราะลูกค้าส่วนมากทำงานที่แบ็งค์และสำนักงาน ผมเลยจะทำเมนูแล้วไปฝากวางไว้ในที่แบ็งค์และสำนักงานของลูกค้าเองเพราะเขาก็สั่งที่ร้านประจำ ลูกค้าที่เข้ามาดูในเฟสก็ยังติดตามกันอยู่ว่าเปิดร้านใหม่รึยัง ผมว่าถ้าทำแบบนี้ก็น่าจะประหยัดค่าเช่าค่าใช้จ่ายโดยทุนเดิมของลูกค้าเก่า อุปกรณ์เราก็มีอยู่แล้วดีกว่าอยู่เฉยๆโดยที่ไม่ทำอะไรเลย เพื่อนๆพี่ๆน้องๆ มีความคิดเห็นว่าอย่างไรกันบ้างครับ ส่วนผมตอนนี้บอกได้คำเดียวครับว่า สู้ๆครับ ขอบคุณที่เข้ามาอ่านครับ