ไข่ขาวพอใส่น้ำตาลแล้วตีไม่ขึ้นค่ะ

ตีไข่ขาวจนพอตั้งยอดได้นิดๆแล้วค่ะจากนั้นใส่น้ำตาลเข้าไปมันก็ตีไม่ขึ้นเลยค่ะ
ลองทำตั้งสองรอบก็ตีไม่ขึ้นทั้งสองรอบ โถเราก็ลวกน้ำเเล้ว
เป็นเพราะน้ำตาลหรือเปล่าคะ หรือ เราใส่น้ำตาลเร็วไปคะ