ปริมาณไข่มีผลต่อบราวนี่อย่างไรคะ

สวัสดีค่ะ

อยากทราบว่า ถ้าบังเอิญใส่ไข่เกินจากสูตร (ไม่ได้ตั้งใจ) ผลจะออกมาเป็นอย่างไรคะ

คือปริมาณไข่ จะมีผลต่อบราวนี่ยังไงคะ  จะทำให้เนื้อบราวนี่สุกยากขึ้นรึเปล่าคะ

อีกคำถามที่อยากทราบคือ การหล่อน้ำในเตาอบ จำเป็นมั้ยคะ สำหรับการทำบราวนี่ เนื่องจากอ่านเจอว่าการหล่อน้ำในเตาอบจะช่วยให้สุกอย่างทั่วถึง แต่ไม่ทราบว่า เฉพาะเค้กบางชนิดรึเปล่าคะ

ขอบคุณค่ะ