[CR] สาวเหนือเซาะกิ๋น*U*แวะซื้อราดหน้า รสชาติในความทรงจำวัยเยาว์ ที่ราดหน้าข่วงสิงห์

สาวเหนือปึกกลับมาอีกครั้งทุกอาทิตย์ วันนี้มาไม่ทันตอนเที่ยง งั้นวันนี้ลงกระทู้รีวิวร้านอาหาร...เย็นกันดีกว่า สำหรับช่วงเวลาที่ล่วงเลยมากลางเดือน สิ้นเดือนเหมือนสิ้นใจ และช่วงฤดูฝนสำหรับใครไม่ค่อยอยากออกไปทานข้าวข้างนอก เพราะกลัวว่าฝนจะตก กลับบ้านไม่ได้ หรือกลับได้ก็ต้องขับรถระวังถนนลื่น ซื้อกลับไปกินที่บ้านปลอดภัยกว่า

เมื่อสมัยก่อน สาวเหนือมีบ้านเก่าอยู่ในเขตคูเมืองเก่า ข้างบ้านของอิฉันเป็นร้านอาหารเปิดตามสั่ง คนสมัยก่อนเวลาจะเปิดร้านอาหารนั้นจะต้องเป็นคนที่มีฝืมือการทำอาหารที่เก่งจริงๆ (ไม่ใช่สักแต่มีเงินซื้อที่ซื้ออุปกรณ์ซื่อวัตถุดิบก็เปิดได้ง่ายเหมือนสมัยนี่) เวลาที่อิฉันเบื่อกับข้าวมี่บ้านนานๆครั้ง แม่ก็มักจะให้อิฉันมักจะถือจานข้าวพร้อมเงินค่าอาหารไปที่ร้าน เพื่อขอให้เจ๊ทำอาหารใส่จานแล้วถือกลับบ้านไปกิน เมนูที่ดิฉันมักจะให้เจ๊ใจดีทำคือ ข้าวหมูกระเทียมพริกไทย...แต่แล้ววันหนึ่ง เจ๊ก็ได้ทำ ราดหน้าใส่ไข่ ให้อิฉันทาน...ซึ่งราดหน้าใส่ไข่สูตรเจ๊นั้น เป็นการทำน้ำราดหน้าใส่ลงไปผัดกับเส้นเลย เมื่อร้อนได้ที่แล้ว เจ๊ก็จะตอกไข่ใส่แล้วตีผสมกันลงไป...นั้นเป็นราดหน้าใส่ไข่ที่อร่อยที่สุด และกลายมาเป็นเมนูโปรดของอิฉันเลย เรียกว่าพอได้ชิมราดหน้าที่เจ๊ทำให้ อิฉันไปร้านคราใดก็สั่งแต่เมนูนี่อย่างเดียว

แต่แล้วเจ๊ก็เลิกกิจการไป ไม่ใช่เพราะเจ๊ง(เจ๊เป็นแม่ครัว มีเด็กเสิร์ฟแค่คนเดียว) แต่เพราะเจ๊ทำไม่ไหวด้วยอายุมากขึ้น และได้ย้ายร้านออกไป ก่อนจากกันอิฉันยังชมเจ๊ด้วยความเสียดายตามประสาเด็กว่า คงไม่มีใครทำราดหน้าได้อร่อยเท่าเจ๊อีกแล้ว...เจ๊ยิ้มให้แล้วก็จากอิฉันไป...หลังจากนั้นหลายสิบปีต่อมา อิฉันไม่เคยกินราดหน้าที่ไหนอร่อยสักเจ้าเดียวในเชียงใหม่เลย

จนกระทั่งมาเจอกับร้าน ราดหน้าข่วงสิงห์

แฟนเพจของสาวเหนือนะเจ้า กระทืบเมาส์?เบาๆตรงนี่เลย สาวเหนือเซาะกิ๋น