สวัสดีบ่ายวันอาทิตย์ค่าา
วันนี้ไม่อยากออกไปเจออากาศร้อนข่างนอกเลยหาอะไรในตู้เย็นมาทำกิน ก็เลยเป็นที่มาของเมนู "ข้าวมันไก่ง่ายๆ บ่ายวันอาทิตย์ค่า"
วัตถุดิบที่หามาได้จากในตู้เย็น
อกไก่ 1 ชิ้น
ข้าวหอมมะลิแช่น้ำ (กะปริมาณตามชอบใจ)
น้ำเปล่าสำหรับต้มไก่
มันไก่ มันมากมันน้อยตามสบาย
ขิงฝาน
กระเทียมกลีบเล็กบุบพอแตก
เกลือนิดหน่อย
ผงปรุงรส(ถ้ามีโครงไก่ไม่ต้องใส่)
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
ขิงแก่สับ
พริกแดงสับหยาบ
เต้าเจี้ยว
ซีอิ๊วหวาน(ซีอิ๊วดำ)
น้ำส้มสายชู
น้ำตาลทราย
ปล.ควรมีผักชีและแตงกวาแต่เผอิญไม่มีค่ะ
วิธีทำอาจจะไม่ละเอียดนะคะ พอดีทำไปถ่ายไปค่ะ ขออภัย^^
ตั้งน้ำใส่หม้อรอให้น้ำเดือดใส่ผงปรุงรสลงไปเล็กน้อย จากนั้นให้ใส่ไก่ลงไปขณะน้ำเดือดแล้วหรี่ไฟเป็นไฟอ่อนทันที ตั้งทิ้วไว้ประมาณ 15-20 นาทีหรือจนกว่าไก่จะสุก ลองเอาไม้จิ้มฟันเช็คดูก็ได้ค่ะ จิ้มแล้วเวลาดึงออกมาจะดึงง่าย แปลว่าสุกค่ะ จากนั้นตักไก่ออกมาพักไว้
นำกระทะตั้งไฟให้ร้อน ใส่มันไก่ลงไปเจียวจนได้น้ำมันไก่เพียงพอ จากนั้นใส่กระเทียมลงไปเจียวใช้ไฟอ่อน ระวังอย่าให้ไหม้ เจียวจนเหลืองดีใส่ข้าวลงไปผัดต่อให้ทั่ว เติมน้ำต้มไก่เล็กน้อยไม่ให้ข้าวแห้งเกินไป ใส่ขิงฝานลงไปผัด ปิดไฟยกลงจากเตา
จากนั้นนำข้าวใส่หม้อไฟฟ้า
ใส่น้ำต้มไก่พอปริ่มจ้าว ใส่เกลือเล็กน้อยคนให้เข้ากัน แล้วหุงปกติ
ข้าวสุกแล้วค่าา น้ำต้มไก่ที่ใช้หุงควรทิ้งให้เย็นก่อนนะคะ ไม่งั้นเวลานำไปหุง ข้าวอาจจะเด้งก่อนได้ทำให้ไม่สุก
**ข้าวมันไก่ง่ายๆ บ่ายวันอาทิตย์**
วันนี้ไม่อยากออกไปเจออากาศร้อนข่างนอกเลยหาอะไรในตู้เย็นมาทำกิน ก็เลยเป็นที่มาของเมนู "ข้าวมันไก่ง่ายๆ บ่ายวันอาทิตย์ค่า"
วัตถุดิบที่หามาได้จากในตู้เย็น
อกไก่ 1 ชิ้น
ข้าวหอมมะลิแช่น้ำ (กะปริมาณตามชอบใจ)
น้ำเปล่าสำหรับต้มไก่
มันไก่ มันมากมันน้อยตามสบาย
ขิงฝาน
กระเทียมกลีบเล็กบุบพอแตก
เกลือนิดหน่อย
ผงปรุงรส(ถ้ามีโครงไก่ไม่ต้องใส่)
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
ขิงแก่สับ
พริกแดงสับหยาบ
เต้าเจี้ยว
ซีอิ๊วหวาน(ซีอิ๊วดำ)
น้ำส้มสายชู
น้ำตาลทราย
ปล.ควรมีผักชีและแตงกวาแต่เผอิญไม่มีค่ะ
วิธีทำอาจจะไม่ละเอียดนะคะ พอดีทำไปถ่ายไปค่ะ ขออภัย^^
ตั้งน้ำใส่หม้อรอให้น้ำเดือดใส่ผงปรุงรสลงไปเล็กน้อย จากนั้นให้ใส่ไก่ลงไปขณะน้ำเดือดแล้วหรี่ไฟเป็นไฟอ่อนทันที ตั้งทิ้วไว้ประมาณ 15-20 นาทีหรือจนกว่าไก่จะสุก ลองเอาไม้จิ้มฟันเช็คดูก็ได้ค่ะ จิ้มแล้วเวลาดึงออกมาจะดึงง่าย แปลว่าสุกค่ะ จากนั้นตักไก่ออกมาพักไว้
นำกระทะตั้งไฟให้ร้อน ใส่มันไก่ลงไปเจียวจนได้น้ำมันไก่เพียงพอ จากนั้นใส่กระเทียมลงไปเจียวใช้ไฟอ่อน ระวังอย่าให้ไหม้ เจียวจนเหลืองดีใส่ข้าวลงไปผัดต่อให้ทั่ว เติมน้ำต้มไก่เล็กน้อยไม่ให้ข้าวแห้งเกินไป ใส่ขิงฝานลงไปผัด ปิดไฟยกลงจากเตา
จากนั้นนำข้าวใส่หม้อไฟฟ้า
ใส่น้ำต้มไก่พอปริ่มจ้าว ใส่เกลือเล็กน้อยคนให้เข้ากัน แล้วหุงปกติ
ข้าวสุกแล้วค่าา น้ำต้มไก่ที่ใช้หุงควรทิ้งให้เย็นก่อนนะคะ ไม่งั้นเวลานำไปหุง ข้าวอาจจะเด้งก่อนได้ทำให้ไม่สุก