ซื้อน้ำพริกแกงส้มมา เผ็ดและขม แกัยังไงคะ

รบกวนถามว่าซื้อพริกแกงเผ็ดมาค่ะ ขมมาก เป็นเพราะอะไรค่ะ แก้ไขได้มั้ยค่ะ

พอดีว่าทำขายตอนเย็นหลังเลิกงาน แต่ลองทำแล้วมันขมมากเลย ใครมีสูตรที่ไม่ขมช่วยบอกหน่อยค่ะว่าเขาทำยังไงให้อร่อย

ผมสงสัยมานานละครับผม ว่าเมื่อ ผม ทำอาหารเเล้ว รสชาติมันค่อยข้างเข้มหรือ จัดเกินไป ผมควรต้องเติมอะไรเพิ่มลงไปเพื่อให้ รสมันตัดกันให้อ่อนลงได้ครับ อย่างเช่น : - เค็ม เกินไป ควรเติม อะไรครับผม เพื่อตัด

ตามหัวข้อเลยค่ะ..เปิดสูตรทำตามสูตร..แต่ผลออกมามีรสขมนิดๆ..จะเกี่ยวกับเพราใส่กระชายเยอะ..หรือ..ผิวมะกรูดเยอะไปไหมคะ..

เคยได้ยินมาว่า ผัดพริกแกงเขียวหวานกับหัวกะทิ ใช้เวลาอย่างต่ำ 30 นาที ถ้าต่ำกว่า 30 นาที แกงเขียวหวานจะขม จริงรึป่าวคับ

เราซื้อพริกแกงส้มใต้ มาลองเจ้านึง และประทับใจ เผ็ด หอม จัดจ้าน แรกๆซื้อ1ถุง หลังๆ ซื้อ 5-20ถุง บางล็อตก็มีบางถุงมาขมบ้าง หลังๆสั่งเยอะ15-20ถุง ขมมันทุกถุง ลองชิมแบบต้ม และลองชิมสดๆ จริงๆแค่เปิดมา กลิ่

ไปซื้อพริกแกงทั้งแกงเผ็ดและแกงเขียวหวาน ใส่แค่1ช้อนโต๊ะ หม้อขนาดกลางๆกะไว้กิน4คน แต่เผ็ดมากๆค่ะ ไ จะใส่เยอะๆให้แกงเข้มข้นก็ไม่ได้เพราะเผ็ดมากจริงๆ อยากได้วิธีแก้ไขค่ะ ขอบคุณค่ะ

ทำต้มยำแล้วออกขมหน่อยๆ เกี่ยวกับมะนาวที่บีบขณะน้ำเดือดหรือ ใส่ข่าตะไคร้ใบมะกรูดเยอะไปครับ

สวัสดีพี่ๆห้องก้นครัวทุกคนค่ะ พอดีหัดทำน้ำพริกปลาย่าง เเต่มันเผ็ดมากเลยค่ะ ลองเอาไว้สามวันเเล้วความเผ็ดยังมากอยู่จะทำยังไงดีค่ะ ทานที่ไรปวดท้องทรมานทุกที ลองทางกับมะเขือสดก็เเล้วเเตงกวาก็เเล้วยังทานไม