กำลังจะขายเบเกอรี่บน facebook ขอคำแนะนำค่ะ

หัดทำเบเกอรี่จาก อินเตอร์เน็ต หนังสือและห้องก้นครัวเนี่ยแหละค่ะ มาตั้งแต่ ม.5 รวมก็ 8 ปีนะคะ แต่ก็ไม่ได้เก่งมากเรียกว่าทำตามอารมณ์ เฉพาะตอนอยากทำค่ะ ไม่ได้ทำบ่อยค่ะ ทำเค้กพื้น 3 อย่างได้ บัตเตอร์เค้ก ชิฟฟ่อนเค้ก และ สปองค์เค้ก ค่ะ เคยขายอยู่แค่ครั้งเดียวคือ ขายลาวาเค้ก ในงานลองกระทงจุฬาเมื่อ 3 ปีก่อน ตอนนั้นทำกับเพื่อน 2 คน ทำเองล้าง ขายเองหมดค่ะ รู้สึกว่าเหนื่อยมากๆ ได้นอนดึกมาก วันถัดมามีพรีเซนต์งาน เราไม่มีสมาธิเลยค่ะ ได้ 5 คะแนน จาก 10 จนตัวเองไม่คิดว่าจะขายเบเกอรี่เป็นจริงเป็นจังเลยค่ะ

จนแล้วจนรอด เราก็อยากที่หัดตั้งำธุรกิจเล็กๆสักอย่างขึ้นมาเองดู  ประกอบกับมาเจอเพื่อนเราสมัยมัธยมคนหนึ่งที่มีความรู้เรื่องเกี่ยวกับการตลาดออนไลน์ เค้าก็แนะนำให้ลองทำเค้กขายบนเฟสดู เพราะเพื่อนมองว่า เค้กเนี่ยสามารถทำการตลาดบนออนไลน์ไม่ยากเมื่อเปรียบเทียบกับเสื้อผ้า และคู่แข่งก็ยังมีจำนวนที่น้อยกว่า เราก็เลยตัดสินใจลองทำค่ะ แต่ก็ยังไม่ได้ขายนะคะ เราเพิ่งจะถ่ายรูปเสร็จไปเอง

แต่เราก็มาคิดนะคะ ว่ากำไรจากพวกเบเกอรี่เนี่ย มันไม่ได้เยอะแยะมากมายเมื่อเปรีบยเทียบกับสินค้าชนิดอื่น เพราะ อย่างงี้หลังจากทำลาวาเค้ก เราก็ไม่คิดจะขายเป็นจริงเป็นจัง ตอนนี้เราก็คิดว่าอยากเริ่มที่จะลองขายบนเฟสบุ๊คดู เพราะลงทุนค่อนข้างต่ำ เมื่อเทียบกับการไปเปิดร้าน(ที่บ้านเรามีหน้าร้านขายเสื้อผ้า เราก็รู้จำนวนเงินที่ต้องใช้ดีค่ะ) และทำขายเราก็อยากจะสร้างแบรนด์ของตัวเองขึ้นมา จึงไม่ต้องการที่จะไปฝากร้านอื่น นอกจากนี้สินค้าก็ยังมีอายุค่อนข้างสั้น ขั้นตอนการทำก็ค่อนข้างซับซ้อน พอดีที่บ้านเราก็เป็นโรงงานเล็กๆผลิตเสื้อยืดเด็ก เราเลยมองออกมาแบบนี้ค่ะ  พูดมาถึงตรงนี้ เรารู้ปัญหาแต่ก็ยังอยากจะลองอยู่ดีนะคะ เพราะเราชอบทำเบเกอรี่นะคะ

ตอนนี้เรามีเตาอบที่ใช้อยู่คือเตาอบใหญ่ไซต์ตามบ้าน แต่ไม่ใช่เตาทำขายนะคะ ยี่ห้อ MEX ค่ะ เราเองก็กังวลว่า จะพอเร้ออ แต่ก็ไม่ได้ตัดสินใจจะซื้อใหม่ หากยังไม่ได้เริ่มขายและเตายังใช้ไม่เต็มจริงๆค่ะ อุปกรณ์ก็อุปกรณ์ตามบ้านทั่วไปไม่มีอะไรที่เป็นการค้าเลยค่ะ แล้วก็อีกเรื่องคือ การจัดการ เรามองว่าตรงนี้ค่อนข้างสำคัญ เพราะขั้นตอนยุ่งยาก จริงๆเราสามารถไปดึงตัวพนักงงานทั่วไปของโรงงานเย็บเสื้อมาทำได้ค่ะ (ซึ่งมักจะอ่านหนังสือไม่ค่อยออก และคำนวณเลขไม่ค่อยเก่ง แต่เราก็ไม่รู้ว่าจะจัดการกับอะไรตรงนี้ยังไง) เพราะที่ผ่านมาคือ เราทำคนเดียว อบคนเดียว มีแต่ตอนล้างเท่านั้นที่จะให้คนอื่นทำ ยังคิดอยู่ว่าถ้าให้ช่วยเพิ่มจะทำยังไงดี จะทำยังไงให้เราทำหรือพนักงานมาทำแทนบางส่วนแล้วผลก็ำออกมาไม่ต่างกันจากที่เราทำคนเดียว อาจจะจับเวลาแต่ละขั้นๆ และบอกให้พนักงานทำตาม ไม่รู้จะเวิคไหม วันที่เราอบขนมเพื่อถ่ายภาพ 3 แบบภายใน 1 วันเนี่ยจำได้ว่าเหนื่อยมาก เราเองมีโรคประจำตัวที่ต้องหาหมอเป็นประจำอยู่แล้วด้วยค่ะ แอบกังวลเล็กๆไม่รู้จะไหวเปล่า ทำคนเดียวไม่ไหวแน่ๆ อย่างการส่งสินค้าทางไปรษณีย์จะแพคและจัดการแบบไหนได้บ้าง เราก็แอบคิดไว้ก่อนนะคะ ตั้งใจจะเริ่มจากการขายบราวนี่ก่อนค่ะ เพราะง่ายและเก็บได้นาน และค่อยๆมาที่ขนมที่เก็บไว้ได้น้อยลงแบบนัดรับสินค้า หรือ messenger อยากขอคำแนะนำจากทุกๆคนด้วยนะคะ ว่ามีวิธีจัดการที่ดียังไง และมีอะไรบ้างที่ต้องระวังค่ะ

ขอบคุณไว้ล่วงหน้านะคะ