ขอคำแนะนำ เรื่องขายอาหารกล่องเดลิเวอรี่ค่ะ

อยากเปิดขายอาหารกล่องแบบเดลิเวอรี่ค่ะ แถวๆนิคมอุตสาหกรรม พอดีพี่สาวซื้อบ้านไว้แถวๆหน้านิคมฯ ทีแรกพี่กะว่าจะปล่อยให้เช่าค่ะ แต่คงเห็นว่าเราอยากทำธุรกิจเลยแนะนำธุรกิจนี้มาให้เรา เพราะเห็นว่าแถวๆนิคมยังไม่มีร้านอาหารที่บริการส่งถึงโรงงานค่ะ  จึงอยากขอคำแนะนำเกี่ยวกับธุรกิจประเภทนี้ค่ะ
ขออนุญาตเขียนเป็นข้อๆนะคะ เดี๋ยวจะตาลายซะก่อน
1.    ถ้าเราให้ลูกค้าสั่งก่อน 9 โมง เราไม่แน่ใจว่าลูกค้าจะโอเคกับการกำหนดเวลาการสั่งมั๊ย (คืองานนี้มีแค่เราทำค่ะ กับพ่อช่วยส่งให้ หลังจากนั้นถ้าโอเคก็จะจ้างคนส่งค่ะ ตอนนี้ขอจ้างพ่อไปก่อน^^)
2.    ควรมีขั้นต่ำในการสั่งมั๊ยคะ เช่น 10 กล่องขึ้นไป
3.    ทุนหมุนเวียนในการขายอาหารแต่ละวันจะอยู่ที่ประมาณเท่าไหร่คะ
4.    บ้านพี่ที่เราจะเช่าถ้าเราใช้แต่ด้านล่าง ส่วนห้องนอนข้างบนสองห้องเราไม่ได้ใช้ ถ้าอยากปล่อยสองห้องข้างบนให้เช่านี่จะมีคนมาเช่ามั๊ยคะ คือเราอยู่ไม่ทั้งวันค่ะ กลางคืนเราก็ไม่ได้อยู่ค่ะ

ปล.แท็กชายคาเพราะมีเกี่ยวกับเรื่องเช่าบ้านค่ะ