หาพิกัดร้านขายน้ำปลาที่แม่กลอง

เมื่อเร็วๆ นี้ สำนักงานพัฒนาชุมชนอำเภอเมือง จ.สมุทรสงคราม ออกหนังสือรับรองว่า เรือนจำกลางสมุทรสงครามโดย นายโอชา วณิโชภาส ตำบลลาดใหญ่ อำเภอเมืองสมุทรสงคราม จังหวัดสมุทรสงคราม ผู้ผลิต น้ำปลาจากปลาห

กรมราชทัณฑ์, กรมประมง จับมือ CPF นำปลาหมอคางดำมาผลิตเป็น ‘น้ำปลาหับเผยแม่กลอง’ ชูเป็นสินค้า OTOP วางขาย พ.ย. นี้.จังหวัดสมุทรสงครามยกระดับ ‘น้ำปลาหับเผยแม่กลอง’ ผลิตภัณฑ์จากปลา

จากตัวปัญหา ลายเป็นน้ำปลาชั้นดี ​นายนิรัตน สนิทมัจโร ประมงจังหวัดสมุทรสงคราม กล่าวว่า น้ำปลาหมอคางดำ คือ win-win-win ทั้งเป็นแนวทางช่วยกำจัดปลาต่างถิ่น การแก้ปัญหาที่ทุกฝ่ายได้ประโยชน์ จังหวัดสมุ

วัตถุดิบมีแค่ 4 อย่าง (ปีกไก่ น้ำปลา แป้งมัน น้ำมัน)ปีกกลาง 500 กรัมน้ำปลา 3 ชต ล้างปีกไก่ด้วยเกลือ กำจัดความคาวใช้มีดกรีดตรงกลางปีกเพื่อให้น้ำปลาเข้าเนื้อและทอดสุกง่าย ชุบแป้งมัน เอาไก่ใส่ในถุงพลาสติ

ตามหัวกระทู้ครับ จังหวัดสมุทรสงคราม จังหวัดจิ๋วหลิว เล็กที่สุดในไทย คนรู้จักจากตลาดน้ำอัมพวา ตลาดน้ำ หิ่งห้อย ปลาทูแม่กลอง ตลาดแม่กลองซะเยอะ ที่คนนิยมมาเที่ยว เคยนั่งรถจากกรุงเทพไปหัวหิน / หัวหินมาก

เช้าวันที่ 11 พวกเราขับรถไปทานอาหารเช้าที่ตลาดปลา Itoman ที่อยู่ห่างออกไป 10 กม.จากที่พักในเมือง ตลาดปลาเปิดตอน 9.00 น.นะครับ ราคาที่ดูโดยรวมจะถูกกว่าที่ Makishi โดยเฉพาะไข่หอยเม่นสดและรสชาตดีมากๆ เติ

คุณคิดว่าคนเราจะขาย ‘น้ำปลาร้า’ ได้ปีละกี่บาท?.‘​​บริษัท เพชรดำฟู้ดส์ จำกัด’ ผู้ผลิตและจำหน่ายน้ำปลาร้าต้มสุกตรา ‘แม่บุญล้ำ’ เป็นหนึ่งในบริษัทน้ำปลาร้าชั้นนำของไทย

สวัสดีครับทุก ๆ ท่าน เมื่อเช้าตอนไปจ่ายตลาด ท่าน ผบ.ฝากให้ซื้อปีกกลางไก่ติดมาด้วย ตอนเย็นจะทำปีกไก่ทอดน้ำปลากินกับแจ่ว กับมาบ้านก็ล้าง ๆ ขยำเกลือ ก่อนจะโยนเข้าช่องฟรีซเก็บไว้ก่อน ก่อนเวลามื้อเย็น

คนที่ชอบทำชอบกินหลาย ๆ คนรู้จักผักดอง ต่าง ๆ หรือส้มผักของชาวอีสาน อยู่ต่างประเทศการทำอาหารหมักดองจะไม่ได้ดั่งใจเหมือนทำที่เมืองไทย เพราะอากาศหนาวทำให้อาหารหมักดองไม่เปรี้ยว ทำให้หมดความอร่อยได้ เมื่อ