มาแอบดูแม่ทำ "แกงส้มปลากะทิ" กันเถอะ

วันนี้แม่โทรมาตอนเย็นว่าจะแกงส้ม ผมเลยรีบเคลียร์คิวทั้งหมดเพื่อมากินแกงส้มฝีมือแม่ให้ได้
เผอิญว่าผมแกงส้มเป็นหนึ่งในเมนูโปรดของผมเลยอยากจะมาแบ่งปันวิธีทำง่ายๆกัน ง่ายจริงๆครับ
อาหารฝีมือแม่ใครๆก็ว่าอร่อยกันทั้งนั้น กินข้าวที่ไหนก็ไม่เหมือนกินข้าวที่บ้านของเรา

มาเริ่มจากเครื่องปรุงกันดีกว่า

พระเอกของเรา "ปลากะทิ"


เครื่องแกงมีกระเทียม พริกแห้ง ขมิ้น


มะเขือ


กะปิ


น้ำมะขามเปียก




มาเริ่มทำกันเถอะ
1.เตรียมเครื่องปรุงให้พร้อม ปลา เครื่องแกง ผักล้างให้สะอาด

2.โขลกพริกแห้ง กระเทียม ขมิ้นให้ละเอียด



3.ตั้งหม้อใส่น้ำ ใส่เครื่องแกงที่ตำละเอียด ใส่กะปิลงไป


4.รอน้ำเดือดใส่มะเขือลงไป (ชอบกินมะเขือแบบเปื่อยๆ เคี้ยวง่ายดี)

5.ใส่พระเอกคือปลากะทิของเรา


6.รอปลาสุก ปรุงรสเปรี้ยวใส่น้ำมะขามเปียกลงไปเลย (รูปเบลอหน่อย)


7.รออีกสักครู่หนึ่งก็เสร็จแล้ว ปรุงรสตามใจชอบ ถ้าขาดเปรี้ยวก็ใส่น้ำมะขามเปียกเพิ่มได้ ขาดเค็มใส่เกลือ


เรียบร้อยครับ "แกงส้มปลากะทิ"


ต้องอภัยที่รูปอาจเบลอๆหน่อยเพราะจับภาพแทบไม่ทัน
ถ้าถามว่าอันไหนใส่เท่าไรกี่ช้อนนี่ เราตอบไม่ได้นะครับ เพราะครัวแบบไทยๆมันต้องกะปริมาณเอาเอง
เมนูนี้ดีต่อสุขภาพด้วย กินกันได้ทั้งครอบครัวเลย