เตาอบกับหม้อฝาอบสามารถใช้ทำขนมได้เหมือนกันมั้ยคะ

เปิดร้านเบเกอรี่อยู่ที่ร้านมีเตาอบแก๊สขาดใหญ่1ชั้น สามารถอบพวกเค้กชิฟฟ่อน เค้กสปันจ์ได้ดี ตามเวลาที่ควรอบเสร็จ แต่พออบนิวยอร์กชีสเค้ก คัสตาร์ดพุดดิ้ง เค้กช็อคโกแลตที่เป็นเนื้อเหลวๆ อบพวกเนื้อเหลวกลับไ

มีประสบการณ์ทำเบเกอรี่มาหลายอย่างค่ะ เช่น เค้ก เอแคล ขนมปัง บราวนี่ คุ้กกี้ แต่เป็นผู้ช่วยนะคะ ตอนนี้เริ่มทำได้เองแล้ว จะเป็นเค้ก ขนมปัง คุ้กกี้ ตอนนี้เลยจะแยกมาทำเองที่บ้านค่ะ ทำตามออเดอร์ และทำไปฝาก

คืออยากได้เตาอบที่อบได้ทีละเยอะหน่อยอะค่ะ จะได้ไม่เสียเวลามาก อบเยอะพอสมควรค่ะ ไม่รู้ว่าจะเอาแบบไหนดี เคยใช้เตาอบปกติ 27ลิตร แต่อบได้แค่ทีละถาด ซึ่งค่อนข้างเสียเวลาพอสมควร เลยค่ะ ช่วยแนะนำหน่อยนะคะ ปล

เผอิญกำลังจะเขียนบทครับ เป็นหนังสั้น comedy เนื้อหาเบาสมอง แต่ก็ยังเขียนให้มันรัดกุมหน่อย ซีนคือพระเอกอยากทำเบเกอรี่ พวกเค้ก เลยใช้หม้ออบแรงดัน แต่เปิดปิดบ่อยระหว่างใช้งาน เพราะได้ยินเสียงไอน้ำ เลยไม

รบกวนสอบถามที่สอนทำเค้ก บราวนี่ คุ้กกี้ หน่อยครับ ที่ราคาไม่แพงมาก มีแนะนำสูตรอร่อยๆ ผมอยากฝึกทำเพื่อไว้ทานเอง ถ้าอยู่แถวพิษณุโลก นนทบุรี หรือกทมก็ดีครับ หรือมีที่จังหวัดอื่นแต่ทำอร่อยก็ช่วยแนะนำหน่อย

อยากสอบถามคะ หม้อบลมร้อนสามารถอบขนมเค้ก หรือคุ้กกี้ได้บ้างมั้ย เราเคยทำแต่เตาอบไม่เคยลองหม้ออบลมร้อน แล้วใช้สูตรขนมปกติได้มั้ยคะ ?? รบกวนตอบหน่อยน้ะ จะทำขนมให้วันเกิดคุณแม่จ้ะ :)