เกลือสินเธาว์ กับเกลือทะเล อันไหนทำปลาร้าได้ดีกว่ากันครับ?

กิมจิ อาหารเกาหลี      วันพฤหัสบดีที่ 18 ธันวาคม พ.ศ. 2568 แนะนำอาหารวันนี้ กิมจิ..ผัดมะระหวาน..ปลาดุกย่าง..มะเขือเทศผัดไข่ พอช่วยอิ่มท้อง กิมจิเป็นอาหารเกาหลีแบบผักหมักดองที่ทำโด

สวัสดีเพื่อนสมาชิกทุกท่านครับ วันนี้ผมขอนำเสนอวิธีการ ทำปลาร้าที่เป็นวิธีทำแบบ ดั้งเดิมแต่โบราณ วิธีการค่อนข้างง่าย ซึ่งคนที่ทำก็คือคุณยาย ที่ใช้วิธีการทำแบบคนรุ่นเก่า ซึ่งท่านที่สนใจสามารถนำไปใช้ หรื

ปลาร้า หรืออีสานเรียก ปลาแดxก ปัจจุบัน ปลาร้า เป็นอาหารที่นิยมรับประทานมากของคนไทยในทุกภาค โดยเฉพาะนำมาใช้เป็นส่วนผสมสำคัญของส้มตำ วันนี้ผมเลยอยากจะเอาสูตรทำปลาร้าด้วยตนเองมาฝากทุกๆท่าน เว

"ปลาเก๋านึ่งซี่อิ๊ว" (ก่าวฮื้อชวยสี่อิ๊ว) เดินตลาดเห็นปลาเก๋าตัวโตๆตาลุกวาวเลยค่ะ เพราะหน่อไก่อาตี๋ (เจ้าสองตี๋น้อยใหญ่) บ่นว่าครั้งก่อนกินไม่สะใจ อยากกินอีกอ่ะมามี้ เช้านี้เลยได้ตัวโตๆสดปั๋

ไก่เทริยากิ จานเล็กของคุณภรรยา ไปกินเมนูนี้ ในร้านอาหารญี่ปุ่น จานนึงหลักร้อย มีไม่กี่ชิ้น เลยลองดูสูตร ทำไม่ยากนี่นา เตรียมเครื่องปรุงไม่กี่อย่างก็ได้ของอร่อยกินแล้ว สิ่งที่ต้องเตรียม - สะโพกไก่เล

ลองรวบรวมดูว่าในบ้านเราใช้เกลือและน้ำตาลใส่ในขนมและอาหารกี่อย่างกันบ้างนะ เกลือที่ใช้ในบ้าน 1. เกลือบริโภค (Table Salt) มักเป็นเกลือสินเธาว์ ผสมไอโอดีนมีความเค็มมากจนขม เรา

ใครมีสูตรเคล็ดลับการทำปลาร้าสับจิ้มกับหมูพวงบ้างครับ

เพิ่งทานหมูพวง จิ้มปลาร้าสับมา พอดีเป็นคนไม่สามารถทานเผ็ดได้มากนัก แต่ทานไปมันก็อร่อยดี เลยมีความคิดที่จะทำปลาร้าสับจิ่มเอง เพราะจะได้ควบคุมจำนวนพริกได้ด้วย เลยอยากจะขอความคิกเห็น ว่าใครมีสูตรปลาร้าสั