ถามด่วนเรื่องการผสมแป้งขนมปัง

เพิ่งหัดทำขนมปังครั้งแรกค่ะ แต่มีอุปสรรคคือ ตอนนี้ผสมแป้งโดว์ไว้แล้ว ต้องทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
ตามสูตร พอครบ 1 ชั่วโมง ก็นำมาปั้นเป็นลูกๆๆ แล้วทิ้งไว้อีก 1 ชั่วโมง

แต่ปัญหาคือ พอนำมาปั้นเป็นลูกๆ แล้ว ได้เวลาต้องไปรับลูกกลับจากโรงเรียน
แต่วันนี้มีธุระต้องแวะไปที่อื่นอีก กว่าจะกลับมาคงจะค่ำ ๆค่ะ

อยากทราบว่า หลังจากปั้นเป็นลูกแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง (ให้มันพองตัว)
ได้นานสุดเท่าไหร่คะ ถ้ากลับมาทำต่อค่ำๆ (คือเอามาอบ ) จะมีปัญหาไหมคะ

ตอนนี้นวดแป้งเสร็จแล้วรอพัก 1 ชั่วโมงอยู่ค่ะ
คาดว่าเวลาไม่น่าจะอบทัน

ขอบคุณค่ะ