ไปไหว้พระแก้วขากลับขึ้นเรือท่าช้างเจอแม่ค้าขายใบชะมวงน่าทานเชียว ...
ถึงเราจะอยู่คอนโดแต่ก็อยากทานบ้างเนอะ ลองทำดูดีกว่า
ปอลิง น่ารัก 1 เคยกินแกงใบชะมวงครั้งแรกตอนมัธยม นักรสชาติไม่ออก ห้ามถามนะ ว่า ผ่านมากี่ปีแล้ว TT__TT
เลิกพร่ามมแล้วก็เข้าเนื้อหาสักทีเถอะ ....
ขอโชว์ก่อนเนอะ ... ขี้อวดนิสสสนึง (ขอวิบัติเพื่อความสนุก...)
เครื่องปรุง
ขาหมู (ซื้อแบบที่เขาเผามาแล้ว เอาแต่เนื้อเปา) 0.5 กิโลกรัม ก็คือครึ่งกิโลนั้นล่ะค่ะ
พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
เกลือสมุทร 1 ช้อนชา
กะปิดีเผา 1 ช้อนชา
รากผักชีหั่น 3 ราก
หอมแดง 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
ข่าเผา 2 ช้อนชา
พริกชี้ฟ้าแห้ง 3 เม็ด
ปลากรอบหรือกุ้งแห้งป่น 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา ... น้ำตาลตโนด ...
ยอดใบชะมวงอ่อน 10 ช่อ
วิธีทำ
1. โขลกเครื่องแกง ... ไม่นะ โขลกน้ำพริกบนคอนโดคงจะอยู่ได้ไม่นานอาจจะโดนไล่ไปโขลกริมถนนได้ เอางี้ดีกว่า ในตู้เย็นมีพริกแกงเผ็ด หอบมาจากบ้าน ฮิๆ
ทีนี้ก็ตั้งครกบนผ้านุ่มๆ หนาๆๆๆ แล้วก็ โขลก พริกไทย เกลือสมุทร รากผักชี หอมแดง เข้าด้วยกันให้ละเอียด เคล็ดลับอยู่ที่ช่วงที่เราโขลกพริกไทย เกลือ รากผักชี ยกครกด้วยมือข้างนึง ตำข้างนึง เพราะเครื่องเราน้อยแต่ต้องการความละเอียดมากถ้าออกกำลังมากๆ เราจะโดนด่าได้ง่ายๆ
2. ได้กุ้งแห้งมาจากซุบเปร์ใต้คอนโด เราก้อเอามาคั่วให้หอมก่อน แล้วโขลกพอบุบๆ จากนั้นเอาเครื่องแกงในข้อ 1 มาตำเข้าด้วยกัน
ไม่ได้ถ่ายตอนโขลก กำลังระแวงห้องข้างล่าง
3. ฉีกใบชะมวงเอาก้านตรงกลางออก ล้างน้ำตั้งใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ
4. ตั้งกะทะเทฟลอนใส่น้ำมันนิสนึงเพื่อสุขภาพพุง ผัดพริกแกงจนหอม อย่าหอมมากเดี๋ยวโดนข้างห้องด่า ใส่ขาหมูน่ารักๆ ลงไป คั่วให้พริกแกงเข้าไปในหมู กะว่าพอใช้ได้ ก็ใส่น้ำลงไปพอเดือด เทใส่หม้อ
5. ใส่น้ำทีละน้อย ค่อยๆเคี่ยว พอกะว่า หนังหมูนุ่มแล้ว ก็เริ่มปรุงด้วยน้ำตาลตโนด น้ำปลา อ๊ะๆๆ อย่าลืมว่าเราใส่เกลือสมุทรไปแล้วนะค่ะ
6. เอาพระเอกของเราก็คือใบชะมวงใส่ลงไป ถ้ายังไม่สะใจจะเพิ่มน้ำมะขามเปียกลงไปอีกก็ได้หนังสือเขาบอก แต่เราว่ามันโอเคมากล่ะ
เสร็จสะที ทีนี้ขาดอะไร คนชิมไง ไปเรียกน้องห้องตรงข้ามมาชิม เค็มไปหน่อย เติมน้ำลงไป ใช้ได้ หุๆๆๆๆ พอเดือดเป็นอันเสร็จพิธี
7. ข้าวสวยล่ะ ... ลืมหุง เยี่ยม
แท็คห้องกล้องด้วย ซื้อกล้องมาไม่เคยได้รีวิวไปไหนกับเขาเลย ฝีมือไม่ถึง เศร้าเล็กๆ
๑__๑ หมูชะมวง ฉบับนักเลงคอนโด หรอยอย่างแรง !!!
ถึงเราจะอยู่คอนโดแต่ก็อยากทานบ้างเนอะ ลองทำดูดีกว่า
ปอลิง น่ารัก 1 เคยกินแกงใบชะมวงครั้งแรกตอนมัธยม นักรสชาติไม่ออก ห้ามถามนะ ว่า ผ่านมากี่ปีแล้ว TT__TT
เลิกพร่ามมแล้วก็เข้าเนื้อหาสักทีเถอะ ....
ขอโชว์ก่อนเนอะ ... ขี้อวดนิสสสนึง (ขอวิบัติเพื่อความสนุก...)
เครื่องปรุง
ขาหมู (ซื้อแบบที่เขาเผามาแล้ว เอาแต่เนื้อเปา) 0.5 กิโลกรัม ก็คือครึ่งกิโลนั้นล่ะค่ะ
พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
เกลือสมุทร 1 ช้อนชา
กะปิดีเผา 1 ช้อนชา
รากผักชีหั่น 3 ราก
หอมแดง 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
ข่าเผา 2 ช้อนชา
พริกชี้ฟ้าแห้ง 3 เม็ด
ปลากรอบหรือกุ้งแห้งป่น 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา ... น้ำตาลตโนด ...
ยอดใบชะมวงอ่อน 10 ช่อ
วิธีทำ
1. โขลกเครื่องแกง ... ไม่นะ โขลกน้ำพริกบนคอนโดคงจะอยู่ได้ไม่นานอาจจะโดนไล่ไปโขลกริมถนนได้ เอางี้ดีกว่า ในตู้เย็นมีพริกแกงเผ็ด หอบมาจากบ้าน ฮิๆ
ทีนี้ก็ตั้งครกบนผ้านุ่มๆ หนาๆๆๆ แล้วก็ โขลก พริกไทย เกลือสมุทร รากผักชี หอมแดง เข้าด้วยกันให้ละเอียด เคล็ดลับอยู่ที่ช่วงที่เราโขลกพริกไทย เกลือ รากผักชี ยกครกด้วยมือข้างนึง ตำข้างนึง เพราะเครื่องเราน้อยแต่ต้องการความละเอียดมากถ้าออกกำลังมากๆ เราจะโดนด่าได้ง่ายๆ
2. ได้กุ้งแห้งมาจากซุบเปร์ใต้คอนโด เราก้อเอามาคั่วให้หอมก่อน แล้วโขลกพอบุบๆ จากนั้นเอาเครื่องแกงในข้อ 1 มาตำเข้าด้วยกัน
ไม่ได้ถ่ายตอนโขลก กำลังระแวงห้องข้างล่าง
3. ฉีกใบชะมวงเอาก้านตรงกลางออก ล้างน้ำตั้งใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ
4. ตั้งกะทะเทฟลอนใส่น้ำมันนิสนึงเพื่อสุขภาพพุง ผัดพริกแกงจนหอม อย่าหอมมากเดี๋ยวโดนข้างห้องด่า ใส่ขาหมูน่ารักๆ ลงไป คั่วให้พริกแกงเข้าไปในหมู กะว่าพอใช้ได้ ก็ใส่น้ำลงไปพอเดือด เทใส่หม้อ
5. ใส่น้ำทีละน้อย ค่อยๆเคี่ยว พอกะว่า หนังหมูนุ่มแล้ว ก็เริ่มปรุงด้วยน้ำตาลตโนด น้ำปลา อ๊ะๆๆ อย่าลืมว่าเราใส่เกลือสมุทรไปแล้วนะค่ะ
6. เอาพระเอกของเราก็คือใบชะมวงใส่ลงไป ถ้ายังไม่สะใจจะเพิ่มน้ำมะขามเปียกลงไปอีกก็ได้หนังสือเขาบอก แต่เราว่ามันโอเคมากล่ะ
เสร็จสะที ทีนี้ขาดอะไร คนชิมไง ไปเรียกน้องห้องตรงข้ามมาชิม เค็มไปหน่อย เติมน้ำลงไป ใช้ได้ หุๆๆๆๆ พอเดือดเป็นอันเสร็จพิธี
7. ข้าวสวยล่ะ ... ลืมหุง เยี่ยม
แท็คห้องกล้องด้วย ซื้อกล้องมาไม่เคยได้รีวิวไปไหนกับเขาเลย ฝีมือไม่ถึง เศร้าเล็กๆ