ทำคุ้กกี้เนยตามสูตร พอคูณ2แล้วมีปัญหา

เพิ่งได้เตาอบมา อยากลองทำค่ะ ชอบคุ้กกี้นมแบบ S&P อยากทำเป็นบ้าง ขอบคุณนะคะ

ผมไม่รู้ว่าถ้าเราใช้น้ำมัน แทนเนย หรือใช้น้ำมันเข้ามาในสูตรคุ้กกี้ มันจะออกมาเป็นแบบไหนครับ มีใครเคยทำป่าว แล้วก็มีใครเคยลองทำคุ้กกี้โดยใช้แต่ไข่ขาวมั้ยครับผมอยากรู็ว่าเป็นไงหว่า

ติดใจมากจริงๆครับกับคุ้กกี้แบบ flower ของเจนนี่ที่ฮ่องกง อร่อยมากทั้งวนิลาทั้งกาแฟเลยครับ แต่ไม่ได้ไปบ่อย คนที่หิ้วมาขายก็แพงมากครับ ผมไปฮ่องกงก็ซื้อไปสิงคโปร์ก็ซื้อครับ แต่อยากทราบว่าบ้านเรามีใครทำคล

เริ่มทำคุ้กกี้ จากสูตรห้อง Pantip มาระยะนึงแล้วค่ะ ส่วนตัวชอบสูตรคุณตรีค่ะ อร่อยและส่วนผสมไม่เยอะค่ะ แต่เราเปลี่ยนสูตรนิดนึงค่ะ คือใส่น้ำตาลทรายป่น ครึ่งนึง และน้ำตาลทรายแดงครึ่งนึงของส่วนผสมคุณตรี เพ

ตามหัวข้อเลยค่า อยากทราบว่าถ้าเราทำส่วนผสมเอาไว้ก่อน แช่ตู้เย็นไว้ แล้วอบพรุ่งนี้เช้าได้มั้ยคะ มีผลอะไรกับคุ้กกี้มั้ยคะ รสชาตจะเปลี่ยนมั้ยคะ

ยกตัวอย่างเช่นสูตรสโคนตามด้านล่างนี้ ถ้าเราใส่เนยเป็น 100 กรัมเนื้อขนมจะเป็นยังไงคะ แข็งหรือนิ่ม? รวมทั้งพวกคุ้กกี้ เค้กอะไรพวกนี้ด้วยค่ะ ถ้าใส่เนยเกินกว่าสูตรมันจะทำให้เนื้อขนมเป็นแบบไหนคะ ขอบคุณค่ะ

ทำคุ้กกี้เนยช็อกโกแลตชิพ สูตรคุณตรีค่ะ พออบสุกแล้วเหมือนเนื้อคุ้กกี้มันแน่นๆ อันนี้เราเข้าใจว่าเป็นเพราะลืมร่อนแป้งค่ะ แต่เนื้อคุ้กกี้ตรงก้นมันแน่นกว่าส่วนอื่นคล้ายๆเวลาทำสปันจ์เค้กแล้วเป็นไตอ่ะค่ะ