ผมโทรสั่งบ๊วยสดจากโครงการหลวงเชียงใหม่ตั้งแต่ปลายเดือนมีนาคมและเจ้าหน้าที่ได้โทรแจ้งประมาณปลายเดือนเมษายน เจ้าหน้าที่โครงการหลวงเชียงใหม่น่ารักเหมือนเคยครับ ปีนี้ผมสั่งแค่ 20 กิโลเพราะต้องการทำแจกญาติและเพื่อนๆ ในปีหน้า ฤดูร้อนแบบนี้บ๊วยเน่าเสียเร็วมากครับ ได้มายี่สิบกิโลหมายใจว่าจะใช้ได้แค่ครึ่งเดียวเหมือนทุกครั้งแต่ปีนี้ไม่ใช่ครับ

สูตรของผมนะครับ (ท่านสามารถปรับได้ตามใจชอบครับ)

1. ลูกบ๊วย 20 กิโล

2. น้ำตาลกรวด 13 ถุง (ผมผสมโซดาครับ)

3. เหล้าขาวตราเหยี่ยวเงิน 18 ขวด

1
หลังจากน้องเขยไปรับลูกบ๊วยสดที่โครงการหลวงเชียงใหม่ สาขา ม.ช. ผมก็รีบนำไปแช่เย็นก่อนเลย ปีนี้ได้ลูกบ๊วยสวยครับ

2
แพ๊คมาดีมากครับ ระบุข้อมูลชัดเจนดี

3
ใส่กันกระแทกไว้ที่ก้นถุงด้วย ดีกว่าปีที่แล้วมากๆเลยครับ (บ๊วยก็ยังช้ำอยู่นะครับแต่ไม่มากเท่าปีก่อน)

4
พาน้องบ๊วยออกจากตู้แช่ครับ พักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงให้หายเย็นก่อน

5
โอ่งมินิครับ ใช้สำหรับการดองเหล้าบ๊วยในปีนี้

6
นำน้องบ๊วยไปแช่และล้างให้สะอาดก่อนนะครับ

7
เข้าสู่ขั้นตอนการคัดเลือกนะครับ อย่าเสียดายนะครับ หากเจอลูกที่นิ่มๆ มีรอยช้ำ แมลงเจาะ ทิ้งไปเลยครับ

8
คัดไว้แต่ลูกสวยๆ สีสวยๆ แบบนี้ครับ รับประกันความอร่อยแน่นอน

9
ลูกบ๊วยที่มีตำหนิ ทิ้งไปเลยครับ (แอบเยอะนะครับ เสียดายจังเลย)

10
ทิ้งไป อย่าเสียดาย T-T

11
เหลือที่ดีๆไว้ แค่นี้ ส่วนที่ไม่ดีทิ้งอย่างเดียวครับเพราะผมแปรรูปไม่เป็น

12
พาน้องบ๊วยเข้าโอ่งมินิครับ

13
แล้วโรยด้วยน้ำตาลกรวด

14
ทับด้วยน้องบ๊วยเป็นชั้นต่อไปครับ ปริมาณกะเอาเองครับเพราะว่าอย่างไรน้ำตาลกรวดก็จะละลายในอีกไม่นานแล้วลูกบ๊วยก็จะมาลอยคอรวมกัน

15
ทำสลับชั้นไปเรื่อยๆ จนกว่าลูกบ๊วยหมดแล้วเทเหล้าขาวตราเหยี่ยวเงินเลยครับ

16
เมื่อเทเหล้าหมดแล้วจะได้แบบนี้ครับ ปริ่มๆ หน่อยแต่ไม่ล้น

17
อีกภาพเพื่อยืนยันความอร่อยในอนาคตนะครับ

เหล้าบ๊วยรสชาติเปรี้ยวๆ หวานๆ ดื่มกับน้ำแข็งเพียวๆก็อร่อย หรือดื่มกับโซดาก็เลิศครับ อย่าลืมว่าหากดื่มแล้วไม่ควรขี่หรือขับนะครับ อยู่บ้านดีกว่า ปลอดภัยทั้งตัวเราและคนรอบข้างครับ