เมื่ออิ่มหมีอยากกินกุ้งแม่น้ำ แต่เมื่อเห็นราคาในร้านอาหารแล้วก็หน้าซีดเลยทีเดียว อิ่มหมีจึงคิดว่า กุ้งแม่น้ำเผา น่าจะไม่ได้ยากอะไรนัก ขอเพียงแค่หาวัตถุดิบที่ดีก็น่าจะทำได้ ในราคาที่สบายกระเป๋ามากกว่า แถมยังอร่อยถูกใจด้วยครับ
มาดูวิธีทำกันเลยดีกว่าครับ
สิ่งที่ต้องเตรียม
1. กุ้งแม่น้ำขนาดใหญ่ (อิ่มหมีได้มาจากฟู้ดแลนด์ในวันที่ลดราคาครับ ทิปเล็กน้อย ฟู้ดแลนด์จะวนลดราคาของสดไปเรื่อยๆครับ ส่วนมากจะลดในวันธรรมดา ถ้าวันอาทิตย์หมดสิทธิ์แน่นอน)
2. กรรไกร
3. น้ำจิ้มซีฟู้ด
วิธีทำ
1. ล้างกุ้งแม่น้ำให้สะอาด ใส่ตู้เย็นไว้ในช่องใต้ช่องแข็ง เพื่อให้มันที่หัวกุ้งแข็งสามารถผ่ากุ้งโดยที่มันไม่ละลายหายไปไหนครับ
2. ใช้กรรไกรตัดเปลือกกุ้งบริเวณกึ่งกลางหลังไปจนถึงบริเวณหัว อย่างระมัดระวัง เพื่อให้สะดวกในการที่ใช้มีดผ่ากุ้งครึ่งตัวได้ จากนั้นจึงใช้มีดผ่ากุ้งแยกเป็นสองซีก
3. ตั้งกระทะให้ร้อนใช้ไฟค่อนข้างแรง นำกุ้งวางบนกระทะและใช้ฝาปิดประมาณ 3 นาทีขึ้นกับขนาดของกุ้ง ย่างอย่าให้เนื้อแห้งเกินไป จึงเปิดฝาและนำกุ้งจัดบนจาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด
คืนนี้อิ่มหมีลองทำรอบที่สอง โดยย่างใช้เวลาน้อยลง เพื่อให้เป็นเนื้อกุ้งแบบสุกๆ ดิบๆ คล้ายพล่ากุ้ง ก็อร่อยมากทีเดียวครับ
เวลากินก็ตักมันกุ้ง มาคลุกๆ กับข้าว หอมขึ้นจมูก อร่อยอย่าบอกใคร อิอิ
ติดตามเมนูใหม่ๆ อัพเดทแทบทุกวันได้ที่
http://www.facebook.com/immheeimmhee ครับ
ขอให้สนุกกับการทำอาหารครับผม
อิ่มหมีเข้าครัว : มาทำกุ้งเผาหน้าตาน่าทานกินเองที่บ้านกันเถอะครับ
เมื่ออิ่มหมีอยากกินกุ้งแม่น้ำ แต่เมื่อเห็นราคาในร้านอาหารแล้วก็หน้าซีดเลยทีเดียว อิ่มหมีจึงคิดว่า กุ้งแม่น้ำเผา น่าจะไม่ได้ยากอะไรนัก ขอเพียงแค่หาวัตถุดิบที่ดีก็น่าจะทำได้ ในราคาที่สบายกระเป๋ามากกว่า แถมยังอร่อยถูกใจด้วยครับ
มาดูวิธีทำกันเลยดีกว่าครับ
สิ่งที่ต้องเตรียม
1. กุ้งแม่น้ำขนาดใหญ่ (อิ่มหมีได้มาจากฟู้ดแลนด์ในวันที่ลดราคาครับ ทิปเล็กน้อย ฟู้ดแลนด์จะวนลดราคาของสดไปเรื่อยๆครับ ส่วนมากจะลดในวันธรรมดา ถ้าวันอาทิตย์หมดสิทธิ์แน่นอน)
2. กรรไกร
3. น้ำจิ้มซีฟู้ด
วิธีทำ
1. ล้างกุ้งแม่น้ำให้สะอาด ใส่ตู้เย็นไว้ในช่องใต้ช่องแข็ง เพื่อให้มันที่หัวกุ้งแข็งสามารถผ่ากุ้งโดยที่มันไม่ละลายหายไปไหนครับ
2. ใช้กรรไกรตัดเปลือกกุ้งบริเวณกึ่งกลางหลังไปจนถึงบริเวณหัว อย่างระมัดระวัง เพื่อให้สะดวกในการที่ใช้มีดผ่ากุ้งครึ่งตัวได้ จากนั้นจึงใช้มีดผ่ากุ้งแยกเป็นสองซีก
3. ตั้งกระทะให้ร้อนใช้ไฟค่อนข้างแรง นำกุ้งวางบนกระทะและใช้ฝาปิดประมาณ 3 นาทีขึ้นกับขนาดของกุ้ง ย่างอย่าให้เนื้อแห้งเกินไป จึงเปิดฝาและนำกุ้งจัดบนจาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด
คืนนี้อิ่มหมีลองทำรอบที่สอง โดยย่างใช้เวลาน้อยลง เพื่อให้เป็นเนื้อกุ้งแบบสุกๆ ดิบๆ คล้ายพล่ากุ้ง ก็อร่อยมากทีเดียวครับ
เวลากินก็ตักมันกุ้ง มาคลุกๆ กับข้าว หอมขึ้นจมูก อร่อยอย่าบอกใคร อิอิ
ติดตามเมนูใหม่ๆ อัพเดทแทบทุกวันได้ที่ http://www.facebook.com/immheeimmhee ครับ
ขอให้สนุกกับการทำอาหารครับผม