อยากเรียนต่อเชฟ ต้องทำยังไงบ้าง

ตอนนี้ผมอยู่ ม.5 ครับ สายศิลป์-คำนวน กะว่าจบ ม.6 อยากไปเรียนต่อเชฟ แม่ก็บอกว่าถ้าจะเรียนเชฟก็ให้หาข้อมูลไว้ก่อนเลย อยากถามผู้รู้อะครับว่า ควรเตรียมตัวยังไงบ้าง ต้องรู้เรื่องอะไรบ้าง หรือ ต้องรู้อะเป็นพิเศษในการเตรียมตัวเรียนเชฟอะครับ (แม่บอกจะให้ไปเข้าที่ ดุสิตธานี)