ฉันจะแก้ปัญหานี้อย่างไรดีขอคำแนะนำหน่อยน่ะค่ะทุกคน

เรื่องมีอยู่ว่า...มีคนมากู้เงินหนูรวมต้นกับดอกแล้ว125,000 บาท เค้ามาปิดบัญชีแค่70,000 บาท แล้วบอกหนูว่าที่เหลือขอผ่อนชำระเป็นวิกน่ะ ขอวิกละ 1,000 บาท แต่ให้หนูทำสัญญาใหม่น่ะ หนูก็บอกว่าได้จะเอาอย่างไรว่ามา เค้าก็บอกว่าให้ทำสัญญาว่าเงินกู้ที่เหลือทั้งหมดห้ามคิดดอกเบี้ยเพิ่มขึ้นมาอีกแม้แต่บาทเดียว  แล้วก็ไม่ให้เขียนในสัญญาเงินกู้ด้วย (สังเกตุใช่มั้ยค่ะสัญญาเงินกู้มี2ด้าน  ด้านหลังเป็นของคนค้ำประกันหนูเลยเขียนด้านหลังของสัญญา)เค้าก็ยอมน่ะโดยระบุว่าผู้กู้คือเข้า ต่อมาอีก2วัน มาบอกว่าขอผ่อนวิกละ500บาท เพราะหมุนเงินไม่ทัน หนูก็ให้เพราะคนในหมู่บ้านเดียวกันนี้ค่ะ เค้าผ่อนเหนูได้3เดือน(คือเวลาเค้ามามาส่งเราๆก็จะหัก ลบไปเรื่อยๆแต่อยู่ๆเค้าก็หนีไปซะงั้นไม่ติดต่ออะไรเลยติดต่อไปก็ไม่ได้ค่ะ)อ้อลืมบอกไปว่าหนูมีเอกสารของเค้าครบตามสัญญาเงินกู้ทั่วไปค่ะแล้วก็มีเอกสารของลูกสาวของเค้าเป็นผู้ค้ำประกันด้วยค่ะเรื่องมันก็เป็นแบบนี้แหล่ะค่ะ เข้าคำถามเลยน่ะค่ะ
1.สัญญาฉบับนี้หนูสามารถใช้เป็นข้ออ้างเวลาไปทวงเงินได้หรือเปล่าค่ะ(หนูไม่ฟ้องหรอกค่ะเพราะเค้าเองฐานะไม่ค่อยดี)
2.หนูจะให้ลูกของเค้ารับผิดชอบแทนได้หรือเปล่าค่ะ
หนูรบกวนถามผูมีประสบการณ์แค่นี้แหล่ะค่ะขอบคุณมากๆน่ะค่ะ