ช่วยแนะนำเรื่องการอบขนมด้วยค่ะ

กำลังลองหัดทำขนมอบค่ะ เวลาเอาขนมใส่ในเตาอบ ขนมชิ้นที่อยู่ด้านใน ผิวหน้าด้านบนมักจะออกเกรียมเกือบไหม้ เพราะอะไรคะ อ้อ เตาอบที่ใช้อบเป็นเตาอบขนาดเล็กๆ ไม่มีไฟบน ไฟล่างค่ะ ขอบคุณทุกท่านที่แนะนำค่ะ