ถาม red velvet

- ทำเสร็จแล้วหน้าคัพเค้ก แข็งและแตก เราควรใช้เฉพาะไฟล่างในการอบรึเปล่าค่ะ อบเค้กส่วนใหญ่ ใช้ไฟล่างใช่มั้ยค่ะ - ครีมชีสตีออกมาแล้วเป็นสีเหลืองนวลๆ เราใช้วัตถุดิทุกอย่างตามสูตร เพราะอะไรค่ะ สูตรนี้อร่อ

อยากทำเค้กครับ 1.ขอสูตรครีมเค้ก พร้อมอัตราส่วนหน่อยครับ 2.ครีมเค้กสามารถตีด้วยตะกร้อมือได้มั้ย หรือมีสูตรเฉพาะสำหรับใช้ตะกร้อมือมั้ยครับ ถ้ามีรบกวนขอหน่อยครับ

ขอโทษนะคะ อยากรู้ว่า Red velvet สามารถทำแบบบัตเตอร์เคักได้มั้ย ใครพอจะมีสูตร รบกวนแบ่งปันได้มั้ยคะ อยากลองทำให้คุณแม่กับน้องชายทานค่ะ ขอบคุณล่วงหน้านะคะ

วันนี้ผมมีสูตรและวิธีทำ บลูเบอรี่ชีสพาย ง่ายๆ มาฝากครับ ส่วนผสม ฐาน แครกเกอร์ 80กรัม เนยเค็ม 60 กรัม ชีสเค้ก เจลาตินผง 1.5กรัม น้ำตาลทรายขาว 40 กรัม น้ำ 15 กรัม ไข่แดง 28 กรัม ครีมชีส 125 กรัม น

ส่วนมากที่เห็นทำกัน มีแค่ปาดครีมชีสฟรอสติ้ง เท่านั้น อยากได้แบบที่มีอะไรตกแต่งหน้าเค้กหน่อย