ผัดพริกแกง,,ทำไมเรียกผัดพริกขิง

ตามหัวข้อเลยครับ ผมเข้ามาเรียน ในกทม.จะ 3 ปีแล้ว เวลาไปสั่งอาหาร ที่ร้านอาหารตามสั่ง มักจะไม่ได้อย่างที่ต้องการ แล้วตอนนี้ เซเว่น มี ข้าวกล่อง ผัดพริกขิง ซึ่ง หน้าตาเหมือนผัดพริกแกงเลย ก็เลยไม่รู

เวลาไปร้านอาหารตามสั่งที่ทำอาหารใต้ ผมชอบสั่ง ไก่ผัดพริกแกงใต้ มากิน อร่อยดีครับ คราวนี้อยากทำเองบ้าง แต่มีข้อสงสัยดังนี้ครับ 1. การทำเมนูนี้ต้องใช้พริกแกงอะไร เปิดดูคลิปในยูทูปที่สอนทำอาหาร บางคลิป

ผัดพริกแกงทำยังไงให้อร่อยๆเหนือๆครับ ผมทำยังไงมันก็รสเดิม. หรือว่ามันพัฒนาไม่ได้แล้วครับ ในที่นี้หมายถึงผัดพริกแกงแบบที่ไม่ใส่กระชายพริกไทยอ่อนนะครับ ////////////////// ปรกติผมทำอย่างงี้นะครับ ใส่

หรือแทนกันได้หรือป่าว สูตรแกงป่าภาคกลาง ที่กินตามร้านอาหารทั่วไปอ่ะครับ