ทำน้ำพริกอ่องเอาน้ำพริกน้ำเงี้ยวทำได้ไหม

อันว่าตั๋วเฮานั้นก่อเป๋นคนเหนือ เมินๆได้ปิ้กบ้านกับเปิ้นสักเตื่อ มาขายแรงงานอยู่ในเมืองกรุง เวลากึ้ดเติงหาบ้านก่อต้องมายะกิ๋นหื้อมันหายกึ้ดเติงบ้างซักน้อยกะยังดีน๊ออ.. เมนูตี้ผมทำก่อคือ "น้ำพริกอ

"น้ำพริกอ่อง" ถือเป็นน้ำพริกที่มีเอกลักษณ์เป็นของตัวเอง เพราะนอกจากจะมีสีสันที่ฉูดฉาดสวยงามแล้ว ยังเป็นน้ำพริกที่มีเนื้อสัตว์เป็นวัดถุดิบหลักอีกด้วย ดังนั้นจึงถือเป็นน้ำพริกที่มีสารอาหารครบท

จากที่ผ่านมาอากาศเย็นๆมีอาการอยากทานอะไรมีน้ำร้อนๆ ให้น้ำมูกน้ำตาไหล เรียกเหงื่อพอเป็นกระษัย .. สิ่งแรกที่นึกถึงคือขนมจีนน้ำเงี้ยวครับ ส่วนตัวเคยทำมาหลายครั้งแล้วกับเมนูเหล่านี้ คือเริ่มทำครั้งแรกด้

ห่างหายการทำน้ำพริกอ่องและน้ำเงี้ยวไปเกือบปี เนื่องจากเครื่องเคราที่เคยมีหมดไปจากการทำน้ำเงี้ยวล่าสุดเมื่อปลายปีที่แล้ว สะสมอาการอยากกินมาซะนาน โทรกริ๊งกร๊างให้น้องชายที่อยู่เชียงรายมีธุระที่กทม.พอดี