ผมสงสัยเรื่องตัว H2O ครับ

จากกรณีกระทู้หนึ่ง http://pantip.com/topic/31870583/comment128 แล้วความทรงจำที่คิดอยากจะถามก็ผุดขึ้นมาว่า

ทำไมแก๊สไวไฟ 2 ตัวอย่างไฮโดรเจนและออกซิเจน เมื่อรวมกันแล้วกลายเป็นน้ำที่สามารถดับไฟได้แทน ทำไมถึงเป็นเช่นนั้นครับ