สวัสดีค่ะ ชาวพันทิป
ติ่มซำร้านนี้ พี่แป๋วเคยแนะนำ เพื่อนสมาชิกท่านนึงไป (คุณ phyblas จากกระทู้
http://pantip.com/topic/31502929)
อ่านรีวิวดูก็พบว่า ไม่ทำให้ผิดหวัง เลยคาดว่า รสนิยมทางการชิมของตัวเอง น่าจะถูกปากคนอื่นอยู่บ้าง
อีกทั้ง เพิ่งโพสต์ร้านนี้ ใน fanpage ของพี่แป๋วไป สดๆร้อนๆ
มีเพื่อนๆอยากทราบลายแทงกันหลายคน เลยจัดให้ค่ะ
..........Sun Hing..........
เกริ่นกันก่อนนิดนึงค่ะ
จริงๆ 'ซั๊น เฮ๊ง' ไม่ใช่ร้านดังระดับ พูดปุ๊บ คนฮ่องกงจะรู้จักกันทุกคน
แต่พี่แป๋วก็ได้ยินชื่อเสียงร้านนี้มาหลายปีแล้ว โดยเฉพาะจาก CNN Travel/CNNGo
ที่จัดให้เป็น The best dim sum in HK (ในปี 2011) ในสาขา After hours ค่ะ (อ๊ะ ยังไงกัน เด๋วมีเฉลย)
ตอนนั้น รีวิวร้านนี้ ก็มีไม่มาก แต่สิ่งสามารถจูงใจ 'นักชิมอินดี้' อย่างพี่แป๋ว (555+ ขอปวารณาตัวเองนะคะ เธอมักจะชอบของแปลก)
ว่าต้องไปเยือนให้ได้ คือ ป้ายนี้ในร้านค่ะ (ในความรู้สึกคิดว่า มันฮา ดี)
พออ่านความเป็นไปของป้ายนี้ ก็พบความน่าสนใจ จนเตรียมตั้งกระทู้รีวิวไว้นานแล้ว
กะจะขึ้นหัวกระทู้ว่า '
ติ่มซำโต้รุ่ง, ซาละเปาไส้ไหล, 3 generation'
3 สิ่งนี้ อธิบายความเป็น 'ซั๊น เฮ๊ง' ได้ครบ เลยค่ะ
1) '
ติ่มซำโต้รุ่ง' - เวลาทำการของ 'ซั๊น เฮ๊ง' ผิดจากมนุษย์มนา คือ
เปิด ตี 3 ปิด 4 โมงเย็น
เพราะฉะนั้น ร้านนี้จึงเป็นสถานที่ปลายทางของบรรดา party animal ผมสีทอง หลังจากสุดสวิงกันมาแล้ว
(บ้างก็ว่า มีเซเลป/ดารา ฮ่องกงด้วยค่ะ) ....ซึ่งนั่นคือ ที่มาของป้าย อย่าส่งเสียงดัง นั่นเอง
หรือ อีกนัยนึงคือ ความที่ขยันผิดเวลา ขณะที่เพื่อนบ้านยังนอนกันอยู่ จึงต้องมีการเตือนลูกค้า ไม่ให้ส่งเสียงรบกวนค่ะ
2) + 3) '
ซาละเปาไส้ไหล, 3 generation'
เมนูที่ดังที่สุดของ 'ซั๊น เฮ๊ง' คือ 'ซาละเปาไส้ไหล' แต่ไม่ใช่ว่าไหลกันมายาวนาน 3 ชั่วอายุคนอะไรนะคะ
3 generation นี่ เป็นการอธิบาย 3 กลุ่มลูกค้า ตาม timing cycle ของร้าน ค่ะ
เค้าว่า ช่วงเปิดร้าน มักจะพบกับบรรดาสิงห์ปาร์ตี้, ช่วงเช้า-กลางวัน จะได้เจอบรรดาผู้สูงอายุ
ส่วนช่วงกลางวัน-เย็น จะเป็นบรรดาวัยรุ่น โดยเฉพาะ นักศึกษาจาก U of HK ซึ่งตั้งอยู่ไม่ไกลจากร้านค่ะ
สำหรับพี่แป๋ว ด้วยความที่เวลาเปิด-ปิดผิดจากวิสัยคนทั่วไป แถมที่ตั้งยังไกลอีกต่างหาก
เลยทำให้ไม่มีโอกาสไปลองซักที จนในช่วงปีที่ผ่านมา ร้านเริ่มดังขึ้นเรื่อยๆ
มีนักชิม ทั้งระดับ blogger ดังๆ และ ระดับนิตยสาร (เช่น Timeout) เขียนถึง
และ ยกให้ 'ซาละเปาไส้ไหล' ของเค้า เป็น (one of) the best in HK กันเลยค่ะ
เรียนตามตรง พี่แป๋วไม่ใช่แฟนพันธุ์แท้เมนูนี้
และ ตามวิสัยการรีวิว ไม่ค่อยชอบเขียนว่า 'ที่สุด' เพราะ ไม่เคยตะลุยชิมเมนูหนึ่ง เมนูใด ทุกร้าน ทั่วทั้งเกาะ
ก็เลยไม่มีความเห็นอะไร จะแย้งพวกเค้าค่ะ....งั้นก็ขอ เออ ออ ห่อหมก ขึ้นกระทู้ ว่า อร่อยที่สุด ตามเค้าไปละกัน
.....อ้าว เล่นง่ายๆงี้เลย 555+..........
[CR] >พี่แป๋วชวนชิม<…Sun Hing...โปรดเรียกเค้าว่า 'ซาละเปาลาวา' ที่อร่อยที่สุดในฮ่องกง
ติ่มซำร้านนี้ พี่แป๋วเคยแนะนำ เพื่อนสมาชิกท่านนึงไป (คุณ phyblas จากกระทู้ http://pantip.com/topic/31502929)
อ่านรีวิวดูก็พบว่า ไม่ทำให้ผิดหวัง เลยคาดว่า รสนิยมทางการชิมของตัวเอง น่าจะถูกปากคนอื่นอยู่บ้าง
อีกทั้ง เพิ่งโพสต์ร้านนี้ ใน fanpage ของพี่แป๋วไป สดๆร้อนๆ
มีเพื่อนๆอยากทราบลายแทงกันหลายคน เลยจัดให้ค่ะ
เกริ่นกันก่อนนิดนึงค่ะ
จริงๆ 'ซั๊น เฮ๊ง' ไม่ใช่ร้านดังระดับ พูดปุ๊บ คนฮ่องกงจะรู้จักกันทุกคน
แต่พี่แป๋วก็ได้ยินชื่อเสียงร้านนี้มาหลายปีแล้ว โดยเฉพาะจาก CNN Travel/CNNGo
ที่จัดให้เป็น The best dim sum in HK (ในปี 2011) ในสาขา After hours ค่ะ (อ๊ะ ยังไงกัน เด๋วมีเฉลย)
ตอนนั้น รีวิวร้านนี้ ก็มีไม่มาก แต่สิ่งสามารถจูงใจ 'นักชิมอินดี้' อย่างพี่แป๋ว (555+ ขอปวารณาตัวเองนะคะ เธอมักจะชอบของแปลก)
ว่าต้องไปเยือนให้ได้ คือ ป้ายนี้ในร้านค่ะ (ในความรู้สึกคิดว่า มันฮา ดี)
พออ่านความเป็นไปของป้ายนี้ ก็พบความน่าสนใจ จนเตรียมตั้งกระทู้รีวิวไว้นานแล้ว
กะจะขึ้นหัวกระทู้ว่า 'ติ่มซำโต้รุ่ง, ซาละเปาไส้ไหล, 3 generation'
3 สิ่งนี้ อธิบายความเป็น 'ซั๊น เฮ๊ง' ได้ครบ เลยค่ะ
1) 'ติ่มซำโต้รุ่ง' - เวลาทำการของ 'ซั๊น เฮ๊ง' ผิดจากมนุษย์มนา คือ เปิด ตี 3 ปิด 4 โมงเย็น
เพราะฉะนั้น ร้านนี้จึงเป็นสถานที่ปลายทางของบรรดา party animal ผมสีทอง หลังจากสุดสวิงกันมาแล้ว
(บ้างก็ว่า มีเซเลป/ดารา ฮ่องกงด้วยค่ะ) ....ซึ่งนั่นคือ ที่มาของป้าย อย่าส่งเสียงดัง นั่นเอง
หรือ อีกนัยนึงคือ ความที่ขยันผิดเวลา ขณะที่เพื่อนบ้านยังนอนกันอยู่ จึงต้องมีการเตือนลูกค้า ไม่ให้ส่งเสียงรบกวนค่ะ
2) + 3) 'ซาละเปาไส้ไหล, 3 generation'
เมนูที่ดังที่สุดของ 'ซั๊น เฮ๊ง' คือ 'ซาละเปาไส้ไหล' แต่ไม่ใช่ว่าไหลกันมายาวนาน 3 ชั่วอายุคนอะไรนะคะ
3 generation นี่ เป็นการอธิบาย 3 กลุ่มลูกค้า ตาม timing cycle ของร้าน ค่ะ
เค้าว่า ช่วงเปิดร้าน มักจะพบกับบรรดาสิงห์ปาร์ตี้, ช่วงเช้า-กลางวัน จะได้เจอบรรดาผู้สูงอายุ
ส่วนช่วงกลางวัน-เย็น จะเป็นบรรดาวัยรุ่น โดยเฉพาะ นักศึกษาจาก U of HK ซึ่งตั้งอยู่ไม่ไกลจากร้านค่ะ
สำหรับพี่แป๋ว ด้วยความที่เวลาเปิด-ปิดผิดจากวิสัยคนทั่วไป แถมที่ตั้งยังไกลอีกต่างหาก
เลยทำให้ไม่มีโอกาสไปลองซักที จนในช่วงปีที่ผ่านมา ร้านเริ่มดังขึ้นเรื่อยๆ
มีนักชิม ทั้งระดับ blogger ดังๆ และ ระดับนิตยสาร (เช่น Timeout) เขียนถึง
และ ยกให้ 'ซาละเปาไส้ไหล' ของเค้า เป็น (one of) the best in HK กันเลยค่ะ
เรียนตามตรง พี่แป๋วไม่ใช่แฟนพันธุ์แท้เมนูนี้
และ ตามวิสัยการรีวิว ไม่ค่อยชอบเขียนว่า 'ที่สุด' เพราะ ไม่เคยตะลุยชิมเมนูหนึ่ง เมนูใด ทุกร้าน ทั่วทั้งเกาะ
ก็เลยไม่มีความเห็นอะไร จะแย้งพวกเค้าค่ะ....งั้นก็ขอ เออ ออ ห่อหมก ขึ้นกระทู้ ว่า อร่อยที่สุด ตามเค้าไปละกัน
.....อ้าว เล่นง่ายๆงี้เลย 555+..........