ข้าวเหนียวสีขาว แช่น้ำด่าง เอามาห่อใบไม้ แล้วต้มในน้ำเปล่าเดือดๆ ทำไมข้าวเหนียวถึงกลายเป็นสีเหลืองหลังจากต้มครับ

ในฤดูหนาว ไม่ว่าจะรวยหรือจน ก็ควรทานอาหาร 8 อย่างที่ถือเป็น "สมบัติแห่งฤดูหนาว" ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของการดูแลสุขภาพในฤดูหนาว ไม่เรื่องมาก ไม่หรูหรา แต่แต่ละจานมีสารอาหารที่วิทยาศาสตร์สมัยใหม่

วันนี้ขอแบ่งปันนะครับ เป็นข้าวเหนียวกุนเชียงเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ความจริงจะเอาไปปรุงก่อนแล้วเอาไปนึ่งทีเดียวก็ได้ มันก็จะออกคล้ายๆ บะจ่าง แต่อันนี้พอดีผมนึ่งข้าวเหนียวจะเอาไว้ทำข้าวเหนียวหมูแดง แต่ดันลื

"ขนมกี่จั่ง" หรือที่รู้จักกันในชื่อ "ขนมจั้ง" เป็นขนมโบราณของไทยชนิดหนึ่ง ทำจากข้าวเหนียวที่แช่น้ำด่างแล้วนำมาห่อด้วยใบไผ่ นำไปต้มจนสุก มีลักษณะเหนียว นุ่ม และมีกลิ่นหอมข

ทำขนมบัวลอยแสนน่ารักให้ลูกๆทาน ปั้นบัวลอยเป็นรูปแตงโมหลากสี สีสันสวยงามได้จากธรรมชาติ (ใบเตย ฟักทอง กุหลาบ อัญชัน) งานนี้ลูกๆช่วยปั้นก็สนุกดีคะ วัตถุดิบและส่วนผสม แป้งข้าวเหนียว สีเขียว (ใบเตย) สีเห

ก่อนที่จะเริ่มลงมือหมักไก่ ขอแนะนำให้เอาข้าวเหนียวแช่น้ำสัก 2 ชั่วโมงก่อนนะคะ ข้าวเหนียว 1 ถ้วย ทานได้ 2 คน ในกรณีข้าวใหม่ หากเป็นข้าวเหนียวเก่า แช่ค้างคืนไปเลยค่ะ เอาข้าวเหนียวแช่น้ำแล้ว มาเริ่มหมัก

บัวลอยน้ำขิง (汤圆)ลมหนาวมาแล้ว เมนูที่ชวนถวิลหามากคือ "บัวลอยน้ำขิง" แป้งข้าวเหนียวห่องาดำ น้ำขิงแก่เผ็ดร้อน หอมอร่อย มีประโยชน์แถมยังให้ความอบอุ่นแก่ร่างกายอีกด้วยค่ะ ขั้นตอนการทำมี 3 ส่วน

  เช้าวันที่ 2ที่ Takayama (1 พย. 2024) วันนี้เป็นวันที่วางแผนไว้หนักหน่วงมากครับ ความตั้งใจหลักๆ คือคามิโคจิ จริงๆแล้วนี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่มา kamikochi แต่เป็นครั้งที่2 แล้ว   ครั้งแรกก

นึ่งข้าวเหนียวแช่น้ำบีทรูทเพื่อจะให้เป็นสีชมพูแต่กลายเป็นสีเหลืองๆ ค่ะ ตามรูปเลยค่ะ ฝั่งขวาคือที่แช่บีทรูทฝั่งซ้ายคือขมิ้น เคยลองกับดอกเฟื่องฟ้าก็เป็นสีส้มๆ ขาวๆ แบบนี้เหมือนกันค่ะ ไม่ทราบว่าเกิดจากอะ

เขียนไม่ค่อยเก่ง  หากขาดตกบกพร่องต้องขออภัยด้วยนะคะ                                         &