* - * - ขอคำแนะนำเรื่องไก่ทอดว่าทอดอย่างไรให้เหลืองกรอบ และไม่ไหม้คะ ..หลังจากการหมักซ๊อส ทอดทีไรมีไหม้ทู้กทีเลย

ขอคำแนะนำหน่อยค่ะ คือ อยากทำไก่ทอดทานเอง ก็หมักไก่พวกน่องบ้าง ปีกบ้าง หรือไก่ชิ้นใหญ่ๆ บ้าง
โดยใช้ น้ำปลา (บางทีก็ซีอิ๊วขาวเพราะคิดว่าหอมดีนะคะ) + น้ำมันหอยเล็กน้อย + น้ำตาลเล็กน้อย + หมักแช่เย็นทิ้งไว้ค่ะ

แต่พอเอามาทอดทีไร จะมีไหม้ๆ ทุกทีเลย ไฟก็ไม่แรงนะคะ ปรับกลางไปทางอ่อนเลยหละ
ก็พอเดาได้ว่าไหม้มาจากน้ำตาล หรือส่วนผสมในน้ำมันหอย (เพราะหวาน)
แต่เห็นบางทีไปกินที่ร้านก็หวานๆ เค็มๆ (อร่อยมากๆ เลยค่ะ) เหมือนกัน แต่ทำไมเค๊าทอดได้ไม่ไหม้เลยอะคะ?

เพื่อนๆ พอมีวิธีแนะนำไก่ทอด ที่ทอดแล้วไม่ไม่ไหม้มั๊ยคะ ขอคำแนะนำด้วยค่ะ - ขอบคุณนะคะ ^_^

ปล. มือใหม่เข้าครัวค่ะ ฮี่ๆ...