การทำพิซซ่า

สวัสดีครับ.                                                                                                                      อิอิ.                                                                                                                  ผมกำลังหัดทำพิซซ่า ครับก็พอทานได้ เลยต้องการขอคำแนะนำจากผู้รู้ครับ.  1 ชีสควรให้ยี่ห้อไหนถึงจะอร่อยและยืดๆ ฉ่ำ ๆครับ.    2 ต้องใส่มายองเนสหรือเปล่าครับ. 3  ผม ทาซอสบนแป้ง แต่งหน้า แล้ว โรยชีส. ยังขาดอะไรอีกครับ.  4 ผมอบที่ 230 c'  10 นาที. ถูกต้องไหมครับ.   ปล. ขอบคุณครับ ขออภัยที่ไม่ได้จัดเรียงบรรทัดนะครับเพราะพิมพ์จากมือถือครับ จากรูปคือหน้าตาพิซซ่าของผม ดูแห้งๆไปหน่อยครับ ขอคำแนะนำด้วยครับ ( เป็นแป้งบางกรอบครับ)