เส้นหลังกุ้ง

สอบถามค่ะ เวลาไปทานอาหารสดๆ สั่งกุ้งแช่น้ำปลา ตำกุ้งสดงี้ โดยที่ได้กุ้งไซส์ใหญ่ แม่ค้าควรเอาเส้นดำหลังกุ้งซึ่งน่าจะเป็นไส้หรือขี้ ออกก่อนไหมคะ รู้สึกทานไม่ลงไม่รู้เป็นคนเดียวมั้ย คือถ้าทำสดๆกินไม่ลงจร

แนะนำหน่อยครับ ลองไปกินปิ้งย่างสไตล์ญี่ปุ่น แล้วเค้าไม่มีซอสหรือน้ำจิ้มอะไรเลย ส่วนตัวรู้สึกว่าจืด เหลือมีวิธีกินยังไงกัน ให้มันมีรสชาติ ปล. อาจเป็นเพราะปกติติดจิ้มน้ำจิ้มสุกี้🥲

ตามหาสุตรน้ำจิ้มมะขามที่กินกับไก่ย่างครับ ที่เปนสีดำๆ. แต่ก้อไม่ใช่น้ำจิ้มแจ่วซะทีเดียว มันจะออกหวานๆ มีพริกป่น ข้นๆ ดำๆ ครับ