แปรรูปอัญชันเป็น "ตะโก้อัญชัน"

อัญชันออกดอกเต็ม เก็บใส่กล่องเอาไว้จนเหี่ยว วันนี้เลยเอามาทำตะโก้แทนใบเตย เปลี่ยนบรรยากาศ ใช้สูตรตะโก้ของคุณพิม Enya ค่ะ

http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/D3742797/D3742797.html

ชอบสูตรขนมไทยของคูณพิมทุกอย่างเลย ทำออกมารสชาติพอดีเลยค่ะ

ตอนทำตัดใบเตยเป็นท่อนไปต้มกับดอกอัญชันด้วย จะได้ยังคงรักษากลิ่นหอมของใบเตย ใส่แต่อัญชันกลัวจะได้แต่สี ไม่มีกลิ่น

เวลากวน กวนกับเตา induction ค่ะ ไวมาก แป๊บๆ ก็เสร็จแล้ว เคยกวนกับเตาแก๊ส กวนจนเมื่อย

ตะโก้สูตรนี้อยากใส่อะไรก็ใส่ มีข้าวโพดต้มเหลือ ก็ฝานๆ ใส่ลงไป มีมะพร้าวอ่อนก็ใส่เนื้อลงไป

ทำเสร็จแล้วหน้าตาแบบนี้ค่ะ สีจัดไปนิด แหะๆ ดอกอัญชันเยอะจัด ใส่ไปเกือบหมดกล่อง



ช่อม่วงก็ทำไปแล้ว ตะโก้ก็แล้ว เมนูต่อไป ทำอะไรดีน้า ใครมีไอเดียดีๆ แนะนำกันด้วยนะคะ