กระทะน้อยร้อยเมนู: เกี่ยมฉ่ายผัดไข่ (เมนูคิดถึงแม่ T^T)

วันนี้ลาหยุด(ใช้วันหยุดลา) เพราะป่วยกะเซาะกะแซะมาเป็นเดือนแล้ว อาทิตย์ก็ลาป่วยไปหลายวัน พอดีขึ้นกลับไปทำงานได้ 2 วัน อาการเดิมๆก็กลับมาใหม่ เม่าเศร้า

วันนี้ตื่นเช้ามาอยากกินข้าวต้ม คุ้ยตู้เย็นมีของเท่านี้
เกี่ยมฉ่าย ไข่ เนื้อหมูไม่มี เอาหมูกระจกนี่ละกัน

มีเกี่ยมฉ่าย นึกถึงแม่ขึ้นในบัดดล ตอนแม่ยังอยู่ เวลาป่วยจะงอแง กินไรก็ไม่อร่อย ผัดเกี่ยมฉ่ายนี่แหล่ะ เค็มๆหวานๆกินกับข้าวต้มร้อนๆ อร่อยนักเชียว

ว่าแล้วลงมือต้มข้าวต้มก่อน...

พื้นที่ครัวมันเล็ก อะไรๆมันก็ต้องย่อส่วน กระทะน้อย หม้อหุงข้าวก็จิ๋วค่ะ (เทียบกับไข่ไก่)

จากนั้นมาเตรียมกับข้าวดีก่า...
หันเกี่ยมฉ่าย


บดกระเทียม ที่บดกระเทียมไดโซะ ใช้ได้ดีเลยแฮะ จับกดเท่านั้น


ตั้งกะทะ ใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมบด ใส่หมูกระจก


ผัดจนเข้ากัน ใส่เกี่ยมฉ่าย


ใส่น้ำมันหอย น้ำตาล ซีอิ้วขาวนิดเดียว เพราะหมูกับเกี่ยมฉ่ายเค็มอยู่แล้ว


ผัดจนเข้ากัน ใส่น้ำเปล่าไปพอลุกขลิก รอเดือดใส่ไข่


คลุกเคล้าให้เข้ากัน จนไข่สุก ตักใส่จานได้เลยจ้า


ข้าวต้มเสร็จพอดี ไปกินข้าวก่อนน้าค๊า เม่าบัลเล่ต์

แสดงความคิดเห็น
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่