ถามผู้รู้ เรื่องแกงเหลืองทางใต้

สวัสดีค่ะ วันนี้มาพร้อมกับความเข้มข้นแบบทำเอง กินเอง ครื้นเครงจะตาย แกงเผ็ดหน่อไม้ดองใส่เนื้อ ช วันนี้ ใช้กะทิผงแทนกะทิกล่องใช้หน่อไม้ดองแบบเส้นฝอยเราชอบ ว่ากินง่ายดี เสร็จเรียบร้อยพร้อมเสริฟความเ

ตอนที่ไปหัวหิน มีผู้ใหญ่ใจดีให้แกงเหลืองกลับมาทานกับหม่าม้าที่บ้าน หม่าม้าติดใจเปลี่ยนเมนูทำบุญบ้านวันอาทิตย์นี้กระทันหัน วันนี้เลยไปซื้อของมาซ้อมทำ (scale เล็กๆ) แม้จะสู้เขายังไม่ได้ แต่หม่าม้าบอกว่า

หนอนฯไม่ชำนาญญี่ปุ่น เคยไปแค่สามครั้งค่ะ ยังมีอีกหลายที่และอีกหลายเมนูที่ยังไม่ได้ชิม ล่าสุดเดือนที่แล้วไปเพื่อเที่ยวชมใบไม้เปลี่ยนสี ได้กินเมนูหน่อไม้เสียบไม้ย่างที่เกียวโต ติดใจจนคิดว่าจะหาหน่อไม้ไ

คืนนี้ EP.7 แจกสูตรเมนู แกงฮังเล ตัวแทนจากภาคเหนือ และ หมูฮ้อง สูตรภูเก็ต ตัวแทนจากภาคใต้ ดูแล้วระวังท้องร้องไม่รู้ตัว . ซีรีส์ “เลือดใหม่หัวใจนักปรุง” (The Tastes Of Lives) สตรีมตอนใหม่ ท

สวัสดีครับเพื่อนสมาชิก วันนี้จะขอเสนอเรื่องราวของวัตถุดิบอาหารไทยหลายอย่างซึ่งใกล้ตัวมากทุกท่านก็คุ้นชื่อดี แต่อาจไม่ทราบที่มาว่ามันมาจากส่วนใดของพืช/สัตว์ จริง ๆ แล้ว วัตถุดิบพวกนี้มีเยอะมาก แต่ผมจ

แกงเหลือง.. ปูไข่.. หน่อไม้ดอง.. ปลายฝนต้นหนาว เพิ่มความอบอุ่นด้วย.. แกงส้มใต้... รสจัดจ้าน เผ็ดจัด เปรี้ยวจี๊ด ปูทะเล หน่อไม้ดอง.. ผสมกันอย่างลงตัว ร้อนแรง หอมขมิ้น เครื่องแกงแบบไทย ส่วนประกอบ..

แกงไก่หน่อไม้ดอง วัตถุดิบ เครื่องปรุง ============== = เนื้อไก่หั่นชิ้นตามชอบ = หน่อไม้เปรี้ยว (ดอง )ล้างน้ำพักไว้ = กะทิ = ใบโหระพา ใบมะกรูด เด็ดพักไว้ = น้ำตาล น้ำปลา วิธีทำ ===== กะทะตั้งไฟ ใ

ครั้งแรกกับการปรุงเมนู"หน่อไม้เปรี้ยวต้มกะทิเนื้อแดดเดียว"สูตรเด็ดคล้ายคลึงกับอาหารประจำถิ่นใต้"ต้มกะทิเนื้อหนาง" ช่วงวันหยุดประจำสัปดาห์ เสาร์ที่ 29 เมษายน 2560 นี้ เทพีอีสานหมายม