สงสัยเรื่องการทำช็อคโกแลตคะ

ที่บ้านมีผงโกโก้อยู่ แล้วก็มองว่าอยากนำมาทำช็อคโกแลตที่แบบขึ้นรูปหัวใจ สี่เหลี่ยม อะไรพวกนี้นะคะ

ไปดูสูตรตามเน็ท ก็คือต้องมี cocoa butter แต่ในไทยหาซื้อยากมากเลยคะ
โทรไปถามบางร้านก็บอกว่าไม่ต้องใช้ เค้าไว้ใช้สำหรับผสมสี ถ้าอยากทำให้ใช้แบบบาร์  
เราบอกว่าเรามีผงแล้วก็อยากทำจากผง (คือเหมือนได้ทำจริงๆ ไม่ใช่มาอุ่นเฉยๆ เพื่อละลายขึ้นรูปใหม่นะคะ เพราะในอนาคตก็มองเป็นอาชีพเสริม อะไรที่ต้นทุนถูกกว่าและคุณภาพไม่แย่ก็อยากจะประหยัดคะ)
ที่ร้านบอกว่าผงมันขึ้นรูปช็อคโกแลตไม่ได้หรอกคะ แล้วก็วางสายเราไป T_T

อยากขอคำแนะนำในการใช้ผงช็อคโกแลต และสูตร (ถ้ามี เพราะสูตรที่เราดู ใช้ cocoa butter ทั้งนั้นเลยคะ) ในการทำช็อคโกแลตรูปต่างด้วยคะ

ขอบคุณมากคะ