ใครมีสูตรขนมถ้วยฟูที่ใช้แป้งสดบ้าง

สูตรแป้งข้าวเจ้า 100 กรัม น้ำ 100 กรัม ยีสต์ ครึ่งช้อนชา น้ำตาลทราย 80 กรัม หมักนาน 8 ชม. นึ่งไฟปานกลาง 20 นาที ขนมนิ่มดีค่ะ แต่ไม่แตกฟู ไม่ทราบเพราะอะไรคะ เวลาเราดูว่าแป้งได้ที่หรือยัง ดูยังไงคะ เพิ่

ตามหัวข้อเลยค่ะ อยากทำอาลัว แต่ที่บ้านกำลังเข้าหน้าหนาว แดดไม่มี อากาศไม่ถึง 5 องศา เตาอบเป็นแบบแก๊ส เลือกใช้ไฟบนล่างไม่ได้ ถ้าตากอาลัวในอุณภูมิห้อง มันจะกรอบไหมคะ อยากได้แบบกรอบ ๆ ไม่ชอบแบบหนึบ ๆ ค่

สูตร ขนมถังทอง แบบแป้งหมักสด นุ่มๆ ทำวันต่อวัน เค้าทำยังไงคะ ดูในยูธูป พอทำ แล้ว หลังแป้งทำไมไม่สม่ำเสมอเหมือนเค้าทำเลยคะ เราทำไม่ฟูเลย แถมเหนียวยังกะหนังสติกอีกToT ผู้รู้ ช่วยสอนทีคะ

เหมือนว่าครองแครงกรอบ จะแข็ง ๆ กว่า ในขณะที่ขนมกรอบเค็ม จะกรอบร่วนกว่า แต่วัตถุดิบจะคล้าย ๆ กัน ฉาบน้ำตาลที่ใส่ต้นหอมซอยเหมือนกัน

มีใครพอจะทราบสูตร ขนมเปี๊ยะแป้งยืดบ้างไหมคะ เนื้อสัมผัสของตัวแป้งมีความยืด และเหนียว แต่ไม่ได้นุ่มละลายในปากนะคะ กึ่งไปทางแป้งสด แต่มีความยืดของตัวแป้งและความเหนียวนุ่มให้เคี้ยวคล้ายๆตัวไดฟูกุ

ตาม หัวข้อเลย ค่ะ ขอสูตร ขนมถ้วยฟู ที่พ่อชอบกิน แต่หาซื้อ ให้ แกไม่ค่อยได้ ลุกคนนี้ เลยจะทำเอง ถ้าใครสงสารพ่อ (ที่จะได้กินสูตรมั่วๆๆของลูกคนนี้)ก็ขอสูตร หน่อยน่ะค่ะ ขอบพระคุณล่วงหน้าค่ะ