เมื่อวันที่24มค.57ได้ลองทำเฉาก๊วยแล้วค่ะ โดยทำ3สูตรคือ
1.ไม่ใส่แป้งเลย (เฉาก๊วย+หล่อฮังก๊วย+ใบเตย) ผลคือ ไม่สำเร็จค่ะเฉาก๊วยไม่จับตัวเลยค่ะเป็นน้ำดำๆค่ะ
2.ใส่แป้งมัน(เฉาก๊วย+หล่อฮังก๊วย+ใบเตย) ผลคือ จับตัวเป็นเยลลี่อ่อนๆไม่เหนียวและไม่สามารถตั้งเป็นก้อนได้ถ้าตักออกจากภาชนะค่ะ รสชาดหวานจืดๆค่ะ วางไว้นานๆจะคืนตัวเป็นน้ำ
3.ใส่แป้งมันผสมแป้งท้าว(เฉาก๊วย+หล่อฮังก๊วย+ใบเตย) ผลคือ เหมือนข้อ2.ทุกประการ แต่ไม่คืนตัวเป็นน้ำค่ะ
สรุปว่า จะลองทำใหม่โดยใช้สูตรแป้งมันผสมแป้งท้าวค่ะและจะกวนให้นานกว่าเดิมค่ะ แล้วจะมารายงานผลให้ทราบค่ะ
รายงานผลการทำเฉาก๊วยจ้ะ
1.ไม่ใส่แป้งเลย (เฉาก๊วย+หล่อฮังก๊วย+ใบเตย) ผลคือ ไม่สำเร็จค่ะเฉาก๊วยไม่จับตัวเลยค่ะเป็นน้ำดำๆค่ะ
2.ใส่แป้งมัน(เฉาก๊วย+หล่อฮังก๊วย+ใบเตย) ผลคือ จับตัวเป็นเยลลี่อ่อนๆไม่เหนียวและไม่สามารถตั้งเป็นก้อนได้ถ้าตักออกจากภาชนะค่ะ รสชาดหวานจืดๆค่ะ วางไว้นานๆจะคืนตัวเป็นน้ำ
3.ใส่แป้งมันผสมแป้งท้าว(เฉาก๊วย+หล่อฮังก๊วย+ใบเตย) ผลคือ เหมือนข้อ2.ทุกประการ แต่ไม่คืนตัวเป็นน้ำค่ะ
สรุปว่า จะลองทำใหม่โดยใช้สูตรแป้งมันผสมแป้งท้าวค่ะและจะกวนให้นานกว่าเดิมค่ะ แล้วจะมารายงานผลให้ทราบค่ะ