หน้าแรก
คอมมูนิตี้
ห้อง
แท็ก
คลับ
ห้อง
แก้ไขปักหมุด
ดูทั้งหมด
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
แท็ก
แก้ไขปักหมุด
ดูเพิ่มเติม
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
{room_name}
{name}
{description}
กิจกรรม
แลกพอยต์
อื่นๆ
ตั้งกระทู้
เข้าสู่ระบบ / สมัครสมาชิก
เว็บไซต์ในเครือ
Bloggang
Pantown
PantipMarket
Maggang
ติดตามพันทิป
ดาวน์โหลดได้แล้ววันนี้
เกี่ยวกับเรา
กฎ กติกา และมารยาท
คำแนะนำการโพสต์แสดงความเห็น
นโยบายเกี่ยวกับข้อมูลส่วนบุคคล
สิทธิ์การใช้งานของสมาชิก
ติดต่อทีมงาน Pantip
ติดต่อลงโฆษณา
ร่วมงานกับ Pantip
Download App Pantip
Pantip Certified Developer
เค้กสปันด์ เป็นไต แก้อย่าไรได้บ้างคะ
กระทู้คำถาม
เบเกอรี่
ของหวาน
ทำเค้กมาก็หลายก้อน ช่วงนี้ทำเค้กสปันด์ เป็นไตตลอด ไม่มากก็น้อย ทำเอาท้อคะ
ทั้งๆที่สูตรก็เหมือนเดิม ทุกอย่างเหมือนเดิม กำลังเดาว่าเครื่องตีกำลังตก เราจะสังเกตุได้ยังไงคะ ว่าควรเปลี่ยนเครื่องได้แล้ว หรือมีวิธีแก้ไขทางอื่นมั๊ยค่ะ
เครื่องตีปัจจุบันเป็น เครื่องเล็ก Mamaru นะคะ ใช้งานมาพอสำควร ถาต้องเปลี่ยน รบกวนแนะนำเครื่องใหม่ด้วยคะ ทำขายนะคะ
ขอบคุณล่วงหน้าคะ
▼
กำลังโหลดข้อมูล...
▼
แสดงความคิดเห็น
กระทู้ที่คุณอาจสนใจ
สอบถามเรื่องเค้กเป็นไต + เรื่องเตาอบค่ะ
เพิ่งหัดทำเค้กได้สักพักใหญ่ๆแล้วค่ะ อาศัยดูสูตร+วิธีทำตามบล๊อกของคุณจุ๋มและหลายๆท่านบ้างค่ะ ตอนทำครั้งแรกๆมีเตาอบไฟฟ้าอันเล็กมาก ทำได้แต่คัพเค้ก ผลปรากฏว่าทำออก
ar_bowl
อบเค้กแล้วเป็นไตข้างล่างนี่เป็นเพราะสาเหตุอะไรได้บ้างคะ
พอดีเริ่มหัดอบขนมโดยอ่านหนังสือ และดูตามคลิปในยูทูปค่ะ (พอดีกำลังจัดสรรหาเวลาไปเรียนค่ะ) ลองทำเค้กส้ม เนื้อเค้กถือว่าผ่านค่ะ ต่อมาลองทำเค้กนมสด อบครั้งแรกเนื้อเ
สมาชิกหมายเลข 832007
สปันจ์เค้กเป็นไต...แก้ปัญหาตรงจุดไหนดีคะ?
... อบสปันจ์เค้กค่ะ ปกติก้อทำได้ออกมาเนียนนุ่ม ไม่เป็นไต แต่ช่วงนี้ ทำเสีย เค้กเป็นไต เนยนอนก้น ติดกันมา หลายลูกแล้ว ตอนตีไข่ น้ำตาล น้ำ แป้ง ก็ขึ้นฟูดีนะคะ ใส่
มะลิน่ารัก
เค๊กเป็นไต คือ อะไรคะ
ลองค้นหาในกู้กเกิ้ล ดู ไม่พบข้อมูลที่ชัดเจน ค่ะ และการผสมเค๊ก จำเป็น ต้อง ตีไข่ น้ำตาล sp รวมกันให้ฟู ก่อนแล้วค่อยใส่แป้ง อื่นๆ ลงไปปป่าวคะ เพราะลองทำแล้วเนื้อม
NongPleZa
ทำเค้กเนื้อสปันจ์แล้วมีปัญหาเค้กยุบตัว ทำไงดีคะ
อบเค้กออกมาแล้วมีปัญหาแบบนี้ตลอดเลย เราจะแก้ไขอย่างไรได้บ้าง วานผู้รู้ช่วยตอบด้วยนะคะ ขอบคุณล่ีวงหน้าจ้า
Chanakul
ปรึกษาปัญหาสปันจ์เค้กเป็นไตค่ะ แก้หลายอย่างแล้วก็ยังเป็นค่ะ T^T
ขอความช่วยเหลือค่า รบกวนด้วยค่าพี่ๆ หนูพึ่งเริ่มอบเค้กปอนด์ มีปัญหาสปันจ์เค้กเป็นไตค่า (ก่อนหน้านี้เคยทำแต่แต่ชิฟฟ่อน ไม่ก็สปันจ์ใส่ถาดอบแบนๆแบบโรลเค้กค่ะ) เปิด
สมาชิกหมายเลข 2696902
ตีเค้กมา4ปี อยู่ๆก็เป็นไต4-5รอบติดๆกันเลย อัตราส่วนเดิมเป๊ะงงมากๆท้อแท้😓
ตีเค้กเป็นไตนอนก้อนแข็งๆ ทั้งๆที่ใช้อัตราส่วนเดิมทุกอย่าง ไฟเท่าเดิม เตาเดิม แต่เปลี่ยนสถานที่ตีแต่ก็ไม่น่าต่างกันมากเพราะอุณภูมิปกติร้อนหนาวเท่ากัน แต่กับเป็นไ
สมาชิกหมายเลข 5243116
สอบถามครีมแต่งหน้าเค้ก
พอดีวันนี้ทำเค้กค่ะ สตอเบอร์รี่ช๊อตเค้ก แต่มีปัญหาตรงที่ ตีวิปครีมไม่ขึ้น ทั้งๆที่ก่อนจะตี เอาถังตี หัวตีไปแช่เย็น(ฟรีซ)แล้ว แต่ก็ตีไม่ขึ้นอยู่ดี เป็นน้ำเหลวๆ แ
นางงามมิเชล เหยียบโลก
วิปครีมชนิดผงสามารถเติมโกโก้ ช็อกโกแลต ฯลฯ เพิ่มได้ไหม
ยังไม่เจอสูตรเค้กที่ใช้วิปครีมชนิดผงที่ใส่ช็อกโกแลต ฯลฯ เลยครับ หลังจากน้ำมาละลายน้ำ เราจะใส่ผงโกโก้ ช็อกโกแลตละลาย ฯลฯ ได้ตอนไหนครับ เข้าใจว่าน่าจะหลังจากตีจนต
สมาชิกหมายเลข 2463966
สอบถามเรื่องสปันจ์เค้กหน่อยจ้าา ร้องไห้หนักมาก
อยากจะสอบถามเรื่องสปันจ์เค้กหน่อยจ้า เราใช้เครื่องตีไข่ 210วัตต์ มาตีสปันจ์เค้กสูตรพื้นฐานไปเรียนมา ของครูใช้เครื่องตีตัวใหญ่ ตอนเรียนขนมก็ออกมานิ่มฟูเบา ทั้งๆท
สมาชิกหมายเลข 749225
อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ
เบเกอรี่
ของหวาน
บนสุด
ล่างสุด
อ่านเฉพาะข้อความเจ้าของกระทู้
หน้า:
หน้า
จาก
แชร์ : 60
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน
อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่
ยอมรับ
เค้กสปันด์ เป็นไต แก้อย่าไรได้บ้างคะ
ทั้งๆที่สูตรก็เหมือนเดิม ทุกอย่างเหมือนเดิม กำลังเดาว่าเครื่องตีกำลังตก เราจะสังเกตุได้ยังไงคะ ว่าควรเปลี่ยนเครื่องได้แล้ว หรือมีวิธีแก้ไขทางอื่นมั๊ยค่ะ
เครื่องตีปัจจุบันเป็น เครื่องเล็ก Mamaru นะคะ ใช้งานมาพอสำควร ถาต้องเปลี่ยน รบกวนแนะนำเครื่องใหม่ด้วยคะ ทำขายนะคะ
ขอบคุณล่วงหน้าคะ