อยากทราบว่า ถ้าต้องการแปลงเครื่องแกงแดง ให้เป็น เครื่องแกงขนมจีนน้ำยาปักษ์ใต้เมืองนคร เราต้องตำอะไรเพิ่มลงไปบ้างคะ

กระทู้สนทนา

คือว่า..เรามีเครื่องแกงแดงอยู่แล้ว ปกติเราจะตำกระชายเพิ่มลงไปในเครื่องแกง เพื่อทำขนมจีนน้ำยา แต่ตอนนี้อยากกินน้ำยาขนมจีนแกงปักษ์ใต้เมืองนคร เราไม่รู้ต้องตำอะไรเพิ่มลงไป

ที่รู้แน่ว่าน้ำยาขนมจีนปักษ์ใต้ไม่ต้องใส่กระชาย แต่แยกกลิ่นไม่ออกว่ามันมีกลิ่นอะไรที่เป็นเอกลัษณ์ของเค้า ไม่แน่ใจว่าเป็นข่า หรืออะไร

เพื่อนๆชาวนครช่วยตอบหน่อยคะ อยากกินมาก หร่อยจังหู้..

ขอบคุณคะ