รบกวนขอสูตรแกงกะหรี่หน่อยครับ

เข้าใจว่าเป็นหัวไชเท้า ดองแบบที่เรียกว่า ฟุคุจิ ทสึเกะ ....แต่เขาดองกับอะไร ถึงได้สีออกมาแดงสดขนาดนั้น ? ...หรือมันเป็นไชเท้าญี่ปุ่นสีแดง เห็นสูตรในนี้ http://pantip.com/topic/30766913 ....สงสัยว่

พอดีอยากทราบว่ามันคือผักอะไร วิธีการทำเป็นอย่างไร พอดีว่าชอบมากกกๆครับ อยากเอามาทำทานเองที่บ้าน กำ 5555

เป็นคนไม่ทานเนื้อวัว แต่ชอบกินข้าวหมูทอดแกงกะหรี่ของร้านนี้ครับ ทุกทีไปก็สั่งแต่ซอสหมู ความเผ็ดระดับ 5 ไม่เพิ่มข้าว อร่อยถูกใจ เรื่องเริ่มที่ สองอาทิตย์ก่อนไป coco สาขานึงแถวสุขุมวิท 24 สั่งเหมือนเดิ