ใครมีวิธีนึ่งขนมเข่งไม่ไห้หน้ายุบบ้าง

ขนมโบราณชนิดนี้ เพื่อนสนิทสมัยประถม-มัธยม จนกลายเป็นเพื่อนวัยเกษียณของกันและกัน ชอบกินมากค่ะ เห็นที่ไหน เพื่อนจะปรี่เข้าใส่ที่นั่น ทีนั้นทันที แต่... ดิฉันไม่ชอบกินค่ะ เพราะมันคือแป้งกับน้ำตาลล้วน

ทุกตรุษจีน บ้านเราจะทำขนมเข่งเองเพราะทำได้ไม่ยาก ถ้าเทียบกับขนมเทียน ที่มีขั้นตอนยุ่งยากกว่าเยอะ ปีนี้เราไม่ได้กลับเมืองไทย แต่ยังคิดถึงบรรยากาศช่วงตรุษจีน และอยากเก็บและบอกต่

สืบเนื่องจาก จขกท มีเชื้อจีนหน่อยๆ เพราะมีคุณตาเป็นคนจีน แต่ตอนนี้ท่านเสียไปหลายปีแล้ว หลังจากนั้นที่บ้านก็เริ่มมีการไหว้เจ้าเป็นต้นมา แต่อาจจะไม่ได้มีพิธีรีตองเป๊ะมากนัก เหมือนครอบครัวเชื้อสายจีนท่าน

ขนมเข่งรองใบตองสีน้ำตาลใสสวย ดูหน้าตางดงามวางเรียงรายนับร้อยลูก ตั้งอยู่อย่างโดดเด่นกลางบ้านหลังหนึ่งในวงเวียนสระกะพังสุรินทร์ ตรัง ทำให้เรามองเห็นถึงความตั้งใจ และใส่ใจของคนทำ คงไม่ง่ายนักสำหรับการทำ

ขนมเข่ง-เข่งทอง-ไส้เค็ม-ไส้มะพร้าว สูตรนี้ทำได้ทั้งหมด 35 กระทง 1 กระทง ใช้แป้งผสมเสร็จแล้วประมาณไม่เกิน 40-50กรัม จำนวนกรัมของแป้งที่ผสมเสร็จทั้งหมด  คำนวณได้จาก ปริมาณของวัตถุดิบทั้งหมด จะได้ 2

เมื่อวานเราไปเดินงานธงฟ้าอีกครั้ง แล้วได้เจอ ขนมดอกดิน จากที่เห็นผ่านทางกระทู้ของ คุณเที่ยวสบายสบายเกี่ยวกับขนมชนิดนี้ https://pantip.com/topic/43738154อยากรู้รสชาติเลยแล้วตอนนี้ ขนมชนิดนี้ก็ได้มาอยู่

สวัสดีค่าาา เนื่องจากวันนี้เป็นเทศกาลตรุษจีน (วันไหว้) ชมพู่เลยอยากจะมาชวนๆพี่คุยกันเรื่อง ขนมเข่งค่ะ เท่าที่ดูในหลายๆสูตร บางสูตร ใช้น้ำตาลทราย บางสูตรใช้น้ำตาลปี๊บ และ บ้างก็ใส่กะทิ เเละ ไม่ใส่กะทิ

ช่วงใกล้เทศกาลตรุษจีนแล้ว คนไทยเชื้อชายจีนในทุกบ้านต่างต้องเตรียมทำความสะอาด พร้อมสิ่งของสำหรับไหว้เจ้ารับปีใหม่ อาหาร ขนมไหว้เจ้าเป็นสิ่งสำคัญ โดยเฉพาะ “ขนมเข่ง&rd

ใกล้ตรุษจีน เมนูยอดฮิตก็คงไม่พ้น“ขนมปุยฝ้าย” วันนี้ครัวป้ามารายห์ก็เลยหยิบเอาเมนู “ขนมปุยฝ้าย” มาทำกันค่ะ เป็นสูตรที่ไม่ต้องกรีดน้ำมะนาวก็หน้าแตกสวยทุกลูก ทำง่ายมาก….กไก

ปูม้าผัดต้นหอม เราทำไหว้วันสารทจีนที่บ้านญาติ เราทำแบบเร่งรีบ เพราะไปถึงบ้านญาติแล้ว ต้องรีบผัดปูม้า แล้วยกขึ้นโต๊ะไหว้เลย เตรียมปูม้า ล้างให้สะอาด และหั่นเป็นชิ้นขนาดตามที่ชอบ ตั้งกระทะให้ร้อน สับก