ตีวิปครีม แล้วกลายเป็นแบบนี้ มันเกิดจากอะไรคะ

ขอบคุณภาพจาก www.graphic.in.th ซาลาเปาลาวาเป็นขนมยอดนิยมที่ได้รับอิทธิพลจากติ่มซำสไตล์ฮ่องกง โดยมีจุดเด่นอยู่ที่ไส้ครีมไข่เค็มเนื้อเนียนเข้มข้น เมื่อนึ่งร้อน ๆ แล้วผ่าออก ไส้จะไหลเยิ้มคล้ายลาวา จึงเป็

วันนี้ป้ามีเมนู "มาริทอซโซ่ ครีมนมมะพร้าว (รูปหมี)" น่ารักน่าทานมาก ขนมปังนุ่มทานกับครีมมะพร้าวนุ่มๆหวานไม่มากและสอดไส้ด้วยซอสมะพร้าว อร่อยมากๆเลยค่ะ ป้าใช้ริชส์ อีโควิปให้ปริมาณวิปครีมเยอะก

ได้จาก Makro กล่องละ 80 แช่ให้เย็นจัดก่อน พร้อมภาชนะ แล้วตีสปีดแรงสุด 2 นาที ได้วิปครีมเนื้อตั้ง ตีต่ออีก 3 นาที จนเหลวแยกชั้น ได้ เนยกับ butter milk ตามภาพ บีบ น้ำ butter milk ออกให้ได้เยอะที่สุด ได้

ทำเป็นอิตาเลี่ยนบัตเตอร์ครีมค่ะ ใช้เนยแท้ในการทำ ตอนตีเสร็จครีมฟูเนียนดีค่ะ ลองทั้งสีเจล สีน้ำแล้ว สีเป็นจุดๆแบบนี้ค่ะ เกิดจากอะไร แก้ยังไงหรอคะ ??

คนทำขนมน่าจะเคยมีอาการตีวิปปิ้งครีมไม่ขึ้น พังพาบ กันบ้างใช่ไหมคะ เจ้าของกระทู้ก็เคยเกิดเหตุการณ์ดังกล่าวเหมือนกัน วันนั้นเอาวิปครีม(วิปที่แช่เย็นจัด รองน้ำแข็ง ชามและตะกร้อตีฟรีช) กะว่าจะมาเเต่งเค้ก

เกิดมายี่สิบกว่าปี เพิ่งรู้ว่าเราก็ทำเนยไว้กินเองที่บ้านได้ง่ายๆ ไม่ต้องทนจ่ายก้อนนิดเดียวเกือบร้อยอีกต่อไป หลักการของเนยก็คือ ปกตินมเนี่ยมันจะมีครีมหรือมันที่ลอยมาอยู่ข้างบน เขาก็จะปาดเอาครีมนั้นเนี

วันนี้ป้าทำเมนู “เค้กมะพร้าวมะยงชิด”😋😋 ตัวเค้กนุ่มหอมกลิ่นมะพร้าว สดชื่น ทอปด้วยมะยงชิด 👉ส่วนผสมสปันจ์เค้ก 1. ไข่ไก่เบอร์ 2 จำนวน 4 ฟอง 2. น้ำตาลทราย 90 กรัม 3. แป้งสาลีทำเค้ก 120 กรัม 4.

คุกกี้เนยสด สูตร วิธีทำ ทำง่าย กรอบ หอม อร่อย ทำขายก็ได้ ทำแจกปีใหม่ก็ดี วัตถุดิบคุกกี้เนยสด (ทำได้ประมาณ 50 ชิ้น)แป้งบัวแดง 450 กรัมหัวนมผง 2 ช้อนโต๊ะผงฟู 1/2 ช้อนโต๊ะเกลือป่น 1/4 ช้อนโต๊ะเนยสด

เพิ่งเริ่มหัดทำเบเกอรี่ค่ะ หลักๆคือคุ้กกี้ มัฟฟิน บราวนี่ ไม่ได้ทำบ่อยอ่ะค่ะ ทำเล่นๆสนุกๆไม่ได้ทำขาย ตอนนี้กำลังหา Hand Mixer มาใช้ค่ะ เพราะดูสะดวกดี มีบางสูตรที่ต้องตีไข่กับน้ำตาลนานๆ ก่อนหน้านี้ใช่