ตีวิปครีม แล้วกลายเป็นแบบนี้ มันเกิดจากอะไรคะ

ตีครีมอิตาเลียนเมอร์แรงไว้ปาดหน้าเค้กค่ะ คือเจอสูตรใหม่ก็ลองทำดู รู้สึกว่าจะของเหลวเยอะไปตีเท่าไหร่ก็ไม่เข้ากัน เกือบจะชั่วโมงแล้วก็ยังแยกน้ำอยู่ดี และน้ำเยอะด้วยค่ะ เราก็พอจะรู้ว่าของเหลวเยอะไป เลยว

พอดีจะทำครีมแต่งหน้าคัพเค้กน่ะค่ะ เห็นส่วนผสมที่ใช้ก็จะมี เนย น้ำตาลไอซิ่ง กลิ่นวนิลา ทีนี้เนยบ้านเรามันออกจะเหลืองกว่าเนยเมืองนอก (เคยดูคลิปในยูทูป เนยเค้าเหลืองน้อยกว่าของเรามากๆ) พอตีๆไป มันก็สีจาง