ทำข้าวผัดไงให้อร่อย

ผมเคยทำข้าวผัดไม่อร่อย

แล้วบังเอิญเปิดทีวีไปเจอรายการชิมอาหารพาไปชิมร้านอาหารจีน แล้วร้านเค้าสาธิตวิธีทำข้าวผัด

-เอาข้าวสวยค้างคืน หรือเอาแช่เย็นใส่ในภาชนะเตรียม โรยเกลือ/น้ำตาล/พริกไทย/เยาะซอสปรุงรสแต่งสีนิดหน่อย บนข้าวที่เตรียมไว้

-ตั้งกระทะใส่น้ำมันเอาเนื้อสัตว์ลงผัดจนสุกกันไว้ข้างกระทะ ต่อยไข่ใส่น้ำมันพอเริ่มจับตัวคนไข่ให้แตกๆ

-จากนั้นใส่ข้าวลงไปผัด เร่งไฟแรง ผัดจนน้ำมันเคลือบข้าวแห้งทั่วกัน ใส่ต้นหอมซอยตวัดกระทะ 2-3 ทีปิดไฟ ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

จากนั้นผมก็ทำวิธีนี้มาตลอด ได้รสชาติอย่างที่ต้องการทุกทีไปครับ