สืบเนื่องจากกระทู้สุกท้ายเมื่อปีที่แล้ว
http://pantip.com/topic/31453465
ก็มีเพื่อนสมาชิกหลายท่านถามถึงวิธีการปาดครีมเครปเค้กไม่ให้นูนตรงกลางจากหลังไมค์และหน้าไมค์ 5555
(เราก็ดันตอบเฉพาะหลังไมค์ไม่ได้ตอบหน้าไมค์) ก็เลยคิดอยากทำเครปเค้กอีกสักครั้ง
ก่อนอื่นขอออกตัวก่อนว่า ไม่ใช่กูรูในด้านขนม บางอย่างก็รู้บางอย่างก็ไม่รู้ ฮ่าๆๆ
และเครปเค้กเคยทำแค่เพียง 5 ครั้งเท่านั้น และครั้งนี้เป็นครั้งที่ 6
สำหรับท่านที่คิดว่าวิธีการของเรามันเยอะเกินไปไม่เห็นจำเป็น ก็ไม่เป็นไร...เราเจตนาดี
ในการทำเครปเค้กของเรา จะมีตัวช่วยเพิ่มขึ้นมา 3 อย่างก็คือ
1. พิมพ์วงแหวน เราใช้ขนาด 2 ปอนด์ (ไม่ใช่พิมที่ใช้อบเค้กแบบถอดก้นนะค่ะ พิมตัวนี้ตรงก้นมันจะคม)
2. แผ่นใสที่ใช้ห่อเค้ก
3. ช้อนที่งอเป็นมุม 90 องศา
จากประสบการณ์ในการทำเครปเค้กก้อนแรก
นูนได้น่ารักน่าชังมาก แล้วเราก็เห็นคนอื่นๆ ที่เขาทำเครปเค้กเรียบเนียนเสมอกัน
ในใจได้แต่อิจฉา 5555 จนวันหนึ่งได้วิธีการทำเครปเค้กพร้อมกับอ่านเจอเคล็ดลับเล็กๆ ที่บอกถึงวิธีการปาดเครปเค้กให้เสมอกัน
พูดมากละ มาเริ่มกันดีกว่า
พิมพ์วงแหวนที่เราใช้ตัดเครปเคก
ก่อนนี้ก็ทำเครปเค้กตามสูตรของแต่ละคนเลยค่ะ เมื่อได้เครปเค้กที่ทอดเสร็จแล้วก็นำมาวางเรียงกันเป็นชั้นๆ
(ขออภัยถ้ารูปโต๊ะมันน่าเกลียดไปหน่อย โปรดมองข้ามๆไป 5555 และอีกอย่าง รูปไม่ค่อยสวยเพราะถ่ายตอนกลางคืนค่ะ)
หลังจากนั้นก็นำพิมพ์วงแหวนมาวางตรงกลางแล้วก็กดลงไป (เราของเรียกพิมพ์วงแหวนว่าพิมพ์เฉยๆนะค่ะ)
เมื่อกดพิมพ์ลงไปแล้ว เราก็จะได้แป้งเครปเป็นวงสวยๆ กะขอบไหม้ๆ 5555 แต่อร่อยนะเออ
หลังจากนั้นก็ตีครีมที่เหลืออยู๋น้อยนิดให้ตั้งยอด (ครีมเหลืออยู่ก้นกล่อง น่าเศร้าใจ T T)
หลังจากนั้นก็มาประกอบร่างกันดีกว่าค่ะ
เริ่มต้นด้วยการนำพลาสติกห่อเค้กมาใส่ในพิมพ์ให้รอบด้าน
แล้วก็วางแผนเครปลงในพิมพ์ให้แผ่นเครปชิดขอบทุกด้านแล้วโบกวิปครีมและใช้ช้อนที่เรางอปาดครีมให้เท่ากันทุกด้าน
ทำสลับชั้นก็ไปเรื่อยๆจนหมด (แต่พอดีของเราครีมหมดเสียก็ เลยได้เครปเค้กที่ไม่เต็มพิมพ์)
แป้งเหลือจ้า...เสียดายจุง ><,,
จากนั้นนำเครปเค้กที่ได้ถอดออกพิมพ์
และปาดขอบให้เรียบ (เท่าที่ตัวเองทำได้ 555)
เสร็จแล้วววว วว เครปเค้กที่เราทำ เท่ากัน(เกือบ)ทุกด้าน ไม่นูนเป็นภูเขา
หลังนั้นก็เอาเครปเค้กจับยัดแช่ตู้เย็นเลยค่ะ สักสองชั่วโมงขึ้นไปกำลังดี
ส่วนซอสที่เราทำวันนี้เป็นซอสส้มค่ะ ไม่ขอบอกสูตรนะค่ะ เพราะมั่วเอาเอง
ดัดแปรงมาจากการทำซอสสตอเบอรี่
ใครมีข้อสงสัยก็ถามได้เลยนะค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ ^ ^,,
"เครปเค้ก" ตัวช่วยสำหรับมือใหม่ที่อยากทำเครปเค้กให้ไม่นูนตรงกลางและเสมอกัน
http://pantip.com/topic/31453465
ก็มีเพื่อนสมาชิกหลายท่านถามถึงวิธีการปาดครีมเครปเค้กไม่ให้นูนตรงกลางจากหลังไมค์และหน้าไมค์ 5555
(เราก็ดันตอบเฉพาะหลังไมค์ไม่ได้ตอบหน้าไมค์) ก็เลยคิดอยากทำเครปเค้กอีกสักครั้ง
ก่อนอื่นขอออกตัวก่อนว่า ไม่ใช่กูรูในด้านขนม บางอย่างก็รู้บางอย่างก็ไม่รู้ ฮ่าๆๆ
และเครปเค้กเคยทำแค่เพียง 5 ครั้งเท่านั้น และครั้งนี้เป็นครั้งที่ 6
สำหรับท่านที่คิดว่าวิธีการของเรามันเยอะเกินไปไม่เห็นจำเป็น ก็ไม่เป็นไร...เราเจตนาดี
ในการทำเครปเค้กของเรา จะมีตัวช่วยเพิ่มขึ้นมา 3 อย่างก็คือ
1. พิมพ์วงแหวน เราใช้ขนาด 2 ปอนด์ (ไม่ใช่พิมที่ใช้อบเค้กแบบถอดก้นนะค่ะ พิมตัวนี้ตรงก้นมันจะคม)
2. แผ่นใสที่ใช้ห่อเค้ก
3. ช้อนที่งอเป็นมุม 90 องศา
จากประสบการณ์ในการทำเครปเค้กก้อนแรก
นูนได้น่ารักน่าชังมาก แล้วเราก็เห็นคนอื่นๆ ที่เขาทำเครปเค้กเรียบเนียนเสมอกัน
ในใจได้แต่อิจฉา 5555 จนวันหนึ่งได้วิธีการทำเครปเค้กพร้อมกับอ่านเจอเคล็ดลับเล็กๆ ที่บอกถึงวิธีการปาดเครปเค้กให้เสมอกัน
พูดมากละ มาเริ่มกันดีกว่า
พิมพ์วงแหวนที่เราใช้ตัดเครปเคก
ก่อนนี้ก็ทำเครปเค้กตามสูตรของแต่ละคนเลยค่ะ เมื่อได้เครปเค้กที่ทอดเสร็จแล้วก็นำมาวางเรียงกันเป็นชั้นๆ
(ขออภัยถ้ารูปโต๊ะมันน่าเกลียดไปหน่อย โปรดมองข้ามๆไป 5555 และอีกอย่าง รูปไม่ค่อยสวยเพราะถ่ายตอนกลางคืนค่ะ)
หลังจากนั้นก็นำพิมพ์วงแหวนมาวางตรงกลางแล้วก็กดลงไป (เราของเรียกพิมพ์วงแหวนว่าพิมพ์เฉยๆนะค่ะ)
เมื่อกดพิมพ์ลงไปแล้ว เราก็จะได้แป้งเครปเป็นวงสวยๆ กะขอบไหม้ๆ 5555 แต่อร่อยนะเออ
หลังจากนั้นก็ตีครีมที่เหลืออยู๋น้อยนิดให้ตั้งยอด (ครีมเหลืออยู่ก้นกล่อง น่าเศร้าใจ T T)
หลังจากนั้นก็มาประกอบร่างกันดีกว่าค่ะ
เริ่มต้นด้วยการนำพลาสติกห่อเค้กมาใส่ในพิมพ์ให้รอบด้าน
แล้วก็วางแผนเครปลงในพิมพ์ให้แผ่นเครปชิดขอบทุกด้านแล้วโบกวิปครีมและใช้ช้อนที่เรางอปาดครีมให้เท่ากันทุกด้าน
ทำสลับชั้นก็ไปเรื่อยๆจนหมด (แต่พอดีของเราครีมหมดเสียก็ เลยได้เครปเค้กที่ไม่เต็มพิมพ์)
แป้งเหลือจ้า...เสียดายจุง ><,,
จากนั้นนำเครปเค้กที่ได้ถอดออกพิมพ์
และปาดขอบให้เรียบ (เท่าที่ตัวเองทำได้ 555)
เสร็จแล้วววว วว เครปเค้กที่เราทำ เท่ากัน(เกือบ)ทุกด้าน ไม่นูนเป็นภูเขา
หลังนั้นก็เอาเครปเค้กจับยัดแช่ตู้เย็นเลยค่ะ สักสองชั่วโมงขึ้นไปกำลังดี
ส่วนซอสที่เราทำวันนี้เป็นซอสส้มค่ะ ไม่ขอบอกสูตรนะค่ะ เพราะมั่วเอาเอง
ดัดแปรงมาจากการทำซอสสตอเบอรี่
ใครมีข้อสงสัยก็ถามได้เลยนะค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ ^ ^,,