"ฟานสับผัดปลาเค็ม" เมนูกับข้าวต้มท้าลมหนาว

หลังปีใหม่เป็นต้นมา  สล่าปู่เสนอเมนูทำจากเนื้อฟานหรือเนื้อเก้ง หลายรายการเหลือเกิน
ไม่ว่าจะเป็น

ลาบฟาน


อ่อมฟานน้ำใส


กะเพราฟาน


3 เมนูผ่านไป  จนพรรคพวกแซวว่าสล่าปู่ไปเหมาฟานมาเป็นตัวรึไง  ซึ่งความจริงแล้วไม่ใช่
ทั้งหมดทั้งมวล ได้มาแค่นี้แหละ  น้ำหนักเท่าไหร่ไม่รู้  รู้แต่ว่าตอนเขามาเก็บเงิน เขาบอก 400 บาท



ถ้าถามว่าตอนนี้หมดหรือยัง  ขอบอกว่า เหลืออีกหน่อยหนึ่ง น่าจะทำอะไรได้สักอย่างหนึ่งนี่แหละ
แต่เมนูฟานคงจะมีอีกยาว  เพราะถึงฟานสดหมดสล่าปู่ยังมีเนื้อฟานแห้งอยู่ในตู้เย็น 1 ก.ก.

---

เมื่อวานได้เห็นกระทู้ของอ.สะวิน ได้นำเสนอหมูสับผัดปลาเค็ม  เห็นแล้วน้ำลายไหลเลยครับ
เช้านี้อยู่ไม่ได้ต้องรีบจัด  กินกับข้าวต้มท้าลมหนาว ซึ่งหนาวเอา ๆ  ขนาดเมื่อวานบ่าย ๆ ถ้าอยู่
ในที่ร่มยังรู้สึกเย็นมาก ๆ ต้องใส่เสื้อกันหนาวทั้งวัน

ได้ปลาเค็มหลานซึ่งชายนำมาจากชลบุรี  มาสวัสดีปีใหม่  ชิ้นอวบ ๆ  จัดการเอาชิ้นเล็ก ๆ หัวท้าย
ใช้สำหรับงานนี้ก่อน



เตรียมเลยครับ

น้ำปรุง



เนื้อฟานกับหอมหัวใหญ่สับ



ปลาเค็มทอด



จัดการตามขั้นตอนที่ อ.สะวินได้นำร่องไว้ละครับ  จะขาดก็เพียงมะเขือเทศ  พอดีในตู้เย็นไม่มี








เรียบร้อยครับ จัดใส่จาน



นึกขึ้นมาได้ว่าถ้าตอนผัดใส่ลูกโดดลงไปด้วย น่าจะเป็นทางเลือกสำหรับคนชอบเผ็ดได้

ไม่ได้ใส่ผัดเอามาโรยหน้าก็ยังดี  ดูเพิ่มสีสรรขึ้นเยอะ





มือหนึ่งกลับจากส่งมือห้า เอาผักคะน้ามายื่นให้  ไม่รู้กันตอนก่อนออกบ้าน คงเห็นกำลัง
ทอดปลาเค็มอยู่ บอกว่าผัดคะน้าปลาเค็มให้ด้วย

อ้าวปลาเค็มใช้ไปหมดแล้ว  เอาคะน้าไฟแดงเฉย ๆ ก็พอ  เลยได้อย่างนี้



ตั้งหม้อ น้ำเดือดแล้วตักข้าวสวยใส่ลงไป  อย่างง่าย ๆ กลายเป็นข้าวต้มทันทีทันใด



1 ชุดสำหรับมื้อเช้า เมนูข้าวต้มท้าลมหนาว  อย่างง่าย ๆ แต่ต้องเติมข้าวถึง 2 ครั้ง



กลัวมือ 1 น้อยใจ ไม่ได้กินผัดคะน้าปลาเค็ม  ไม่เป็นไรจัดให้  จะยากอะไรนักหนา (วะ)

แค่นี้ก็แปลงร่างเป็นคะน้าปลาเค็มไปเรียบร้อย 555





สวัสดีครับ